A fine agosto dal 1990 si svolge la sagra dedicata alla porchetta. Negli ultimi anni al nome di questo piatto originario dell’Italia centrale (ma ormai largamente proposto anche nelle feste popolari piemontesi), e stato abbinato prima quello della torta di mandorle (dolce tipico del paese) e quin...
Nel rione Cappuccini dal 1977 a fine agosto viene organizzata una sagra in cui si possono degustare le rane, accompagnate dalla panissa (alla cappuccinatta). Durante le serate, dal giovedì alla domenica, oltre allo stand gastronomico, sono previsti intrattenimenti musicali e danzanti, banco di...
“Frabosa festeggia il 15 agosto, giorno dell’Assunta, con la sagra del suo formaggio, riesumando personaggi storico-folkloristici e non rinunciando alle immancabili premiazioni. […] Nella sagra di ferragosto i margari sono rappresentati dai due personaggi eponimi, Miclinèt e Miclàss, in verità d’...
Nel primo fine settimana di luglio si svolge la sagra della sautissa, manifestazione di recente istituzione, incentrata in serate musicali con stand gastronomico dove viene servita un’ampia gamma di piatti a base di salciccia. Domenica pomeriggio si disputa la “corsa dei butai”, preceduta da un...
Questa sagra si svolge nella prima settimana di settembre (dal giovedì alla domenica) ed è la più famosa di Recetto tra le sagre di prodotti tipici. La spalla alla Recettese è sicuramente un cibo della tradizione contadina che non trova riscontri quantomeno nella cucina dei paesi circostanti ...
Il ritorno del bestiame dagli alpeggi estivi ha sempre rappresentato un momento di festa spontanea per gli abitanti delle vallate alpine. Riprendendo questa antica tradizione, dal 2006 viene organizzata in occasione della transumanza una manifestazione allo scopo sia di promuovere i prodotti dell...
La manifestazione vuole ricordare uno dei più tradizionali lavori contadini estivi, quello della trebbiatura, che in passato occupava molte persone per più giorni. Il programma prevede alle ore 11 la sfilata dei trattori d’epoca, che partendo da piazza Ballario raggiungono il campo dove nel pomer...
La sagra, nata nel 2004, è dedicata alla “tripa ‘d Muncale” (trippa di Moncalieri), che viene proposta, a partire da mezzogiorno, sotto l’antica ala del mercato, cucinata in vari modi (minestra, spezzatino, salame), unitamente ad altri piatti della cucina piemontese. Nell’occasione nelle vie del ...
La manifestazione, nata nel 1998, intende valorizzare la zucca, ortaggio diffusamente coltivato negli orti. Dal mattino nelle vie e piazze del paese aprono la mostra-mercato di prodotti alimentari e artigianali e gli stand gastronomici, dove è possibile degustare, in particolare, diversi piatti ...
La manifestazione, nata nel 1991, intende far conoscere e valorizzare la zucca, ortaggio tradizionalmente coltivato nella zona e al quale è anche dedicata una mostra permanente. In occasione della sagra, lungo la piazza centrale e le vie di Piozzo vengono esposte su antichi carri agricoli e in a...
In occasione della sagra, oltre alla presenza di stand dei produttori e dello spazio di degustazione di formaggi, vini e prodotti tipici, vengono proposti momenti di spettacolo. Al mattino si svolge la sfilata con la filarmonica, i gruppi storici e le autorità. Segue il concerto bandistico, dura...
Nella frazione Turpino la terza domenica di ottobre viene organizzata una sagra dedicata alle ‘rustie’: nel pomeriggio, nell’area adiacente alla chiesa parrocchiale di San Giovanni Battista vengono preparate le caldarroste, poi distribuite assieme a bicchieri di vino. Da alcuni anni viene anche c...
La manifestazione ricorda l’antica tradizione della Confraternità dell’Annunziata (detta dei Battuti) di distribuire periodicamente il pane ai poveri. Fino verso il 1965 la festa si era svolta con il “semplice incanto delle torte su un carro da fieno in piazza della Chiesa, fatto la seconda dom...
Nella frazione Bavantorino, la seconda domenica di ottobre si svolge dal l972, una sagra dedicata alla castagna. Nel corso del pomeriggio, allietato da un intrattenimento musicale, vengono distribuite caldarroste e vino.
coltivazione venne introdotta come ripiego, in alternativa alla vite, dopo le distruzioni provocate dalla fillossera e sulla quale il paese basa tuttora parte del propria economia agricola. La sagra inizia sabato sera con l’apertura, in piazza Vittorio Veneto dello stand enogastronomico, con dis...
La sagra nacque nel 1967 per far conoscere la produzione di ciliegie, che all’epoca rivestiva importanza rilevante nell’economia agricola di Garbagna e della Val Grue. Nella vallata venivano coltivate, in particolare, le varietà pistoiese, grisona e, soprattutto, la Bella di Garbagna. Nel mese di...
La sagra nasce nel 1946 allo scopo di “portare un po’ di allegria dopo il lungo e doloroso periodo della guerra” (Bodrito, 2008). Al mattino incomincia la preparazione della pasta e quindi la cottura delle frittelle salate, la cui distribuzione inizia attorno alle ore 10 e prosegue per tutta la...
La sagra, nata nel 2004, vuole far rivivere l’antica usanza dei contadini che all’avvicinarsi dei primi freddi, alla fiera di san Martino, l’ultima dell’anno, si procuravano le scorte alimentari, il vestiario, gli attrezzi e quant’altro occorreva per il periodo invernale. Al tempo stesso la mani...
Fin dal 1863 si svolgeva nel paese una fiera autunnale dedicata alla compravendita dei raccolti e in particolare delle castagne. Da questa fiera ha origine l’attuale Sagra Valsusina del marrone, nata nel 1962, allo scopo di promuovere la castanicoltura, da sempre una delle principali risorse e...
Sahag Yemishyan è un prete della comunità armena di Salonicco. Ci racconta la storia di questo comunità fuggita in Grecia dal genocidio di inizio ‘900. Ci racconta quali sono le tradizioni culinarie che si è portata appresso come un importante bagaglio culturale e indennitario e di come vengano t...