Rosanna Tappero, intervistata nel 2010, ci racconta la storia e lo svolgimento della ormai centenaria cerimonia del Coscritto nelle campagne intorno ad Agliè. Si tratta di una sorta di rito di iniziazione a cui partecipano ogni anno le ragazze e i ragazzi che compiono 18 anni, durante la quale v...
Nel mese di agosto dal 1995 viene organizzata una sagra dedicata a due piatti della cucina tradizionale locale (gli agnolotti e la tinca in carpione) e che comprende molteplici iniziative collaterali. Da venerdì a lunedì sono previste, presso il circolo “Bar Acca” (sede della Pro Loco), serate ...
La manifestazione vuole ricordare uno dei più tradizionali lavori contadini estivi, quello della trebbiatura, che in passato occupava molte persone per più giorni. Il programma prevede alle ore 11 la sfilata dei trattori d’epoca, che partendo da piazza Ballario raggiungono il campo dove nel pomer...
Tre pescatori, seduti, puliscono le acciughe prendendole una ad una dalle cassette: le eviscerano e privano della testa per poi gettare gli scarti in un secchio posto di fronte a ciascuno di loro; pongono invece in altre cassette i pesci appena puliti. Sul tavolo di lavoro sono presenti una decin...
In passato sul lago di Bolsena il pesce di lago veniva mangiato "al naturale", cotto direttamente sul fuoco, con sale e pane. Veniva conservato nelle cassette di legno anziché nella plastica come oggi; per conservarlo il pescatore ci metteva sopra un letto di felci per fargli da ombra. Il lago di...
La tecnica di preparazione del piatto prevede l'acqua del lago e diversi tipi di pesce (tinca, luccio, anguilla, coregone). Il modo di tradizionale di preparazione del piatto è nel "pignatto" vicino al fuoco (e non sul fuoco) sulla sabbia del lago. Si mettono a rosolare gli ingredienti e si mett...
Le "anguille alla Vernaccia" sono legate alla figura di Martino IV che, "male per lui", fece una scorpacciata di queste anguille e ne morì. Martino IV era un patito di queste anguille. Lungo il fiume Marta c'è la "Cannara", un luogo per la pesca delle anguille che anticamente era fatta di canne d...
La "minestra de pane" con la lenticchia era un piatto quotidiano dei contadini di Onano. Piatto povero per eccellenza, veniva preparato facendo rosolare dell'aglio con l'olio, e un po' di pomodoro. Poi si aggiungevano le lenticchie e si facevano cuocere con un po' d'acqua, fino a ottenere un brod...
Nella costruzione della barca tradizionale del lago di Bolsena per prima cosa viene fatto il "fondo" della barca, piatto, che viene realizzato con tavole di legno che vengono segnate, tagliate e messe sopra le "ceppette" in modo da dargli "la piegatura" ("dare la leva"). Questa operazione, che ra...
Un orso carnevalesco rivestito di foglie di granoturco inumidite e opportunamente arricciate con la stessa tecnica con cui di ottengono i riccioli di burro e gli gnocchi a partire dall’impasto di patate. Un’arricciatura che secondo Giuseppina Germano, classe 1912, contadina, si otteneva “con i de...
La spatola presenta il manico uncinato su cui poggia una lista a sezione ovale sormontata da un gallo a doppia testa. Anche il manico ha la sezione ovale
la spatola si compone di una lama che va allargandosi dall'innesto con il manico verso la punta arrotondata. La costa molto sottile è piatta, il tagliente è liscio e la sezione cuneiforme. Un bottone in acciaio riveste la testa del manico dove il codolo della lama si inserisce nell'impugnatura. I...
Una donna solleva dei grossi blocchi di pietra e li poggia sulla testa coperta da un fazzoletto. In questo modo li trasporta fino a un carro trainato da un bue. La donna fa avanti e indietro sul terreno disagevole, ogni volta sollevando e poi gettando la pietra, che in questo modo rotola sul carr...
Spilla d'oro a bassa caratura, costituita da una barretta con decorazioni vegetali e con due pietre rosse ai lati. Verso il centro presenta una farfalla stilizzata con nove perline bianche e due perline pendenti, di cui una mancante, che circondono un ovale con una miniatura smaltata su fondo bia...
Utensile costituito da una corpo sorretto da un morsetto di base che permette, tramite vite, il fissaggio su un piano stabile. Il corpo è costituito da una camera cilindrica orizzontale con due aperture: una superiore su cui si inserisce un ampio imbuto #tramogia# per l'alimentazione, l'altra in ...
E' composto da una testa cilindrica (lo strumento vero e proprio) in ottone con 8 fessure: 4 a 90° tra loro lungo la faccia laterale; 4 in croce e coincidenti con le precedenti, sulla faccia superiore. La testa è calottata su una base di legno forte, tornito con modanature, ed è fissata con due v...
Il Carnevale d'Ivrea trae origine dalle feste che fin dal XVI secolo venivano organizzate nei rioni della città (rappresentati dalle parrocchie di San Maurizio, San Lorenzo, Sant'Ulderico, San Salvatore e San Grato), per iniziativa degli Abbà, giovanotti scapestrati che assumevano scherzosamente ...
Il carro della Madonna della Bruna giunge in piazza Vittorio Veneto, trainato da due coppie di muli condotti da due cocchieri, uno seduto in carrozza e l'altro in groppa ad uno degli animali. Il carro rappresenta il passo descritto nel Libro degli Atti degli Apostoli (3,1-8), con le figure di Pie...
"Taglio del collo a un povero gallo semi sotterrato - fine di Carnevale" (Milano, 2005, p. 113). "Un'altra barbara usanza è questa. L'ultimo giorno di carnevale i giovani buontemponi acquistano un gallo. Scelgono un piazzale ampio e nel mezzo scavano una buca, nella quale sotterrano il povero ...
"Si termina il carnevale col tendere, in mezzo alla piazza principale, una corda a cui attaccasi un'oca viva col capo pendente. E' un uso antichissimo che quell'oca sia donata dagli ebrei domiciliati in città. Alcuni del basso popolo, mascherati, correndo di galoppo sopra un cavallo, tentano di a...