Utensile costituito da una corpo sorretto da un morsetto di base che permette, tramite vite, il fissaggio su un piano stabile. Il corpo è costituito da una camera cilindrica orizzontale con due aperture: una superiore su cui si inserisce un ampio imbuto #tramogia# per l'alimentazione, l'altra in testa per l'uscita del materiale. Quest'ultima presenta, fissato sul corpo da una ghiera filettata, una sorta di tubo fittamente bucherellato (filtro), che si assottiglia verso la bocca d'uscita, in corrispondenza della quale si riallarga leggermente. Nella camera un'elica, il cui movimento è ottenuto girando una manovella, provvede a far avanzare il materiale, a schiacciarlo contro parete forata per estrarne il succo e a spingere la parte solida verso il foro di uscita. L'oggetto non è smontabile e manca il collettore che veniva applicato sotto al filtro.