Due pasticcieri lavorano all'interno di un laboratorio. Indossano berretti e abiti da lavoro bianchi e sono posti l'uno avanti all'altro in corrispondenza di due lunghi tavoli di acciaio. Un pasticciere adagia una sfoglia su due teglie circolari, la cosparge di farina e la fa aderire alle due teg...
Il primo pizzaiolo mette nell’olio bollente la pizza, tendendo i bordi, e il secondo pizzaiolo incomincia a gettare olio bollente sulla superficie della pizza esposta per consentire la cottura della parte che non è immersa. Il primo pizzaiolo riprende la preparazione delle altre pizze, stendendo ...
Un pizzaiolo lavora la pizza cruda condita con salsa di pomodoro, mozzarella e basilico, prendendola per i bordi e allungandola leggermente. Sposta la pizza dal piano di lavoro sulla pala per il forno. Un secondo pizzaiolo la inforna. I due pizzaioli al tavolo di lavoro preparano altre basi di pi...
Il primo pasticcere con il matterello arrotola e srotola la pasta sfoglia più volte e la stende con le mani; dopo averla riarrotolata definitivamente, l’avvolge con un foglio di plastica trasparente e la lascia riposare. Il secondo pasticcere effettua la stiratura della pasta sfoglia utilizzando ...
Alcuni contadini raccolgono i pomodori a grappoli utilizzando delle forbici da potatura e li ripongono in secchi. I pomodori poi vengono trasferiti dai secchi alle cassette successivamente trasportate e ordinate in fila una sull’altra. Il pomodorino del Vesuvio, o del piennolo, è così chiamato pe...
Il luogo fisico dove si riscopre la storia e le tradizioni di questa piccola comunità non è solo la casa museale, sono anche le strade del centro storico dove sfilano i figuranti del corteo storico. Di rilievo storico è la figura di Luigi Giura poco rivalutato nato nel 1795 nella comunità Arber...
LA MANIFESTAZIONE SI SVOLGE NEL SUGGESTIVO BORGO ANTICO, COMUNEMENTE CONSOCIUTO COME CASTELLO, RISALENTE AL PERIODO TARDO MEDIEVALE. Valutazione interesse culturale Con decreto del 1692 il feudo di Tortora, in Calabria Citra, fu messo all'asta e l'aggiudicazione avvenne, qualche anno dopo, a favo...
In questo piccolo paese sulle colline del vallo di Diano, la tradizione della coltivazione dei fagioli è molto radicata e la sua fama arriva fino a Napoli. Tra le ragioni, il clima mite, influenzato dal fiume Calore che impedisce eccessive escursioni termiche e garantisce un’elevata umidità...
La signora Rosa Pinto, simpatica nonna della provincia napoletana, racconta la sua storia ricca di aneddoti divertenti. Nonna Rosa è una settantenne che abita, sin dalla nascita, nell'antica “Masseria Speziale”, che comprende abitazioni, stalle, fattorie e appezzamenti. La sua famiglia è sempr...
Le stanze che testimoniano la memoria del Santo sono ubicate al primo piano dell'ex proprietà della famiglia De' Liguori, a Marianella. Il Museo, composto da quattro sale e da una piccola cappella, è arredato con mobili dR17;epoca. Conserva le prime edizioni delle sue opere, reliquie, un presepe ...
La cella di S. Egidio è ubicata al primo piano del monastero dei Frati Minori ed è adibita a cappella. Due teche, disposte ai lati del corridoio, espongono gli oggetti personali del Santo: un bastone, gli strumenti di punizione, un calco in cera del suo volto, un cestino con il quale raccoglieva ...
Giovanna Antida Thouret fu fondatrice dell'Ordine delle Suore della Carità. Nata in Francia, giunse a Napoli nel 1810 su invito di Gioacchino Murat per assistere i sofferenti presso l'Ospedale degli Incurabili. La sua cella, oggi trasformata in cappella, si trova al secondo piano dell'Istituto ch...
La piccola cella in cui visse il Santo è ubicata nell'ex complesso conventuale di S. Lucia a Monte oggi convertito in albergo. La cella conserva un olio su tela che raffigura S. Giovanni Giuseppe risalente al XVIII secolo, la sedia cui sono state attribuite proprietà taumaturgiche ed una lapide c...
Il Museo è ospitato nell'antica Chiesa del Gesù Nuovo fondata dai padri gesuiti nel 1597. La "Sala Moscati"R11; costituita da un sala d'accoglienza per i fedeli, la camera da letto e lo studio medico del Santo R11; è arredata con mobili dR17;epoca. Espone ex voto anatomici in argento, una statua ...
Dalla navata sinistra della piccola chiesa dedicata a S.M. Francesca, situata in Vico Tre Re a Toledo, si accede alla dimora in cui visse la Santa. Un'epigrafe posta allR17;ingresso delle stanze avverte "Qui S.M. Francesca visse negli ultimi 58 anni della sua vita." Nel piccolo Museo sono esposti...
Carciofo violetto di Castellammare Il carciofo di Castellammare è un sottotipo della varietà Romanesco, da cui si differenzia per l’epoca di produzione anticipata e il colore delle bratte, verdi con sfumature viola. La precocità è data dalla particolare mitezza del clima e dall’abitudine di ...
Il Salsiccia Festival è una kermesse annuale che si svolge nel comune di Cancellara, in provincia di Potenza, nel secondo weekend di settembre, dedicata alla promozione e alla valorizzazione della salsiccia a catena di Cancellara. Prodotto tipico preparato con tagli di maiale mescolati con sale, ...
La piccola cappella dedicata a S. Francesco Saverio Bianchi è situata nella Chiesa di S. Maria da Caravaggio ed espone, in due vetrine, alcuni oggetti appartenuti al Santo: effetti personali, libri, manoscritti. Conserva, inoltre, la poltrona sulla quale riposava S. Francesco nel lungo periodo de...
Sulla ricerca delle origini e dei segreti della polacca di Aversa: intervista a Silvia Pelosi della pasticceria Pelosi. Aversa è una cittadina normanna di Terra di Lavoro conosciuta per la mozzarella di bufala, il vino asprinio e la polacca. La polacca, che si può gustare solo ed esclusivamen...
Da circa settant’anni la famiglia Ferrara costruisce forni per pizze, senza limitarsi ad eseguire schemi convenzionali di edificazione ma mantenendo la tradizione e progettando migliorie tecniche di resistenza di strutture e materiali. Stefano Ferrara con orgoglio ricorda uno dei forni più antich...