Il lattofermentatore consiste in un recipiente metallico, cilindrico (con funzioni di bagnomaria) dal bordo forato, con portella centrale e due maniglie laterali. In esso è inserito un supporto metallico forato, per l'inserimento delle provette di vetro, munito di due riccioli laterali con funzio...
Il lattofermentatore consiste in un recipiente cilindrico, alto e stretto (con funzioni di bagnomaria) e con due maniglie laterali. In esso è inserito un supporto metallico forato, per l'inserimento delle provette di vetro, munito di una impugnatura centrale ad occhiello per la presa. All'intern...
Leccarde di forma ovale in rame con manico di ferro fissato con ribattini.
quaderno è composto da più sezioni: nella prima parte si registrava il latte conferito (ogni pagina riporta lo schema per la registrazione a cadenza quindicinale), nella seconda veniva segnata la quota di latte che veniva lavorata, nella terza parte si inserivano in tabella le spese. Le schede so...
Apparecchiatura meccanica a base piana rettangolare, ribaltabile, sorretta da un supporto sagomato e con rilievi (a cui è connessa grazie a due cerniere e ad una leva a molla), dotato di quattro piedini a zampa leonina. Dalla base parte un montante che sostiene un braccio, il quale termina con l...
apparecchiatura meccanica a base piana rettangolare, ribaltabile grazie a due cerniere, inserita su un piano in legno montato su sostegni sagomati tra i quali si inserisce il pedale per trasmettere il movimento al meccanismo di cucitura. Al di sotto del piano, lungo i lati brevi sono inseriti due...
Apparecchiatura meccanica a base piana rettangolare, ribaltabile grazie a due cerniere, inserita su un piano in legno con quattro gambe montate su due piedi, in cui si inseriscono sostegni sagomati tra i quali si innesta il pedale per trasmettere il movimento al meccanismo di cucitura, collegato ...
Apparecchiatura meccanica a base piana rettangolare, ribaltabile grazie a due cerniere, inserita su un supporto in legno con intarsio frontale (triplo decimetro) e vano interno ricavato sulla destra chiuso da portellina a scorrere mentre, sui lati brevi, sono inseriti gli incastri per l’inserimen...
Su due supporti parelleli, realizzati in materiali diversi, si inseriscono 3 coppie di rulli paralleli contrapposti (1 coppia per tirare la sfoglia, due coppie di rulli da taglio per tagliolini e fettuccine). Il rullo inferiore di ciscuna coppia è dotato di innesto per inserire la manovella e all...
Da una intelaiatura circolare di ferro con due piedi, in cui va inserito il paiolo, parte una lunga barra che si aggancia ad un sostegno di legno sorretto da tre piedi di ferro sagomati a s allungata. L’asta di legno ha l'estremità superiore leggermente inclinata e qui sono fissate due ruote den...
Una ruota scanalata è alloggiata in un sostegno con beccuccio che ha i piedi fissati su una base di legno. La ruota, collegata con un albero con ruota dentata, viene azionata da una manovella che trasmette il movimento tramite l’ingranaggio. Sulla macina è inoltre fissato con viti a farfalla un c...
Composta da due pietre orizzontali circolari sovrapposte. Quella superiore, o coperchio, con foro al centro, viene girata a mano tramite un piolo infisso in un foro eccentrico a cui corrisponde in posizione opposta un anello.
Macina composta da due pietre orizzontali circolari sovrapposte: quella superiore, o coperchio, con foro al centro, viene girata a mano tramite un piolo infisso in un foro eccentrico; quella inferiore, fissa, è collocata su una sorta di bacino con sponde alte per raccogliere il macinato il cui pe...
I macinicni hanno il corpo di forma cubica, con cassetto nella parte inferiore. Superiormente presentano un manico in ferro con pomolo in legno, collegato attraverso una calotta semisferica (dotata di coperchio) agli ingranaggi interni.
Macinino di forma cubica con copertura costituita da una calotta semisferica apribile. Superiormente presenta un manico com pomolo di legno, collegato alla struttura metallica interna. Anteriormente è presente un cassettio, anch'esso dotato di pomolo in legno.
Macchinetta di forma cubica dipinta di verde. I piani superiore e inferiore sono leggermente aggettanti rispetto alle pareti laterali. Sulla superficie superiore è inserita una manovella con pomolo sferico per azionare gli ingranaggi. Sulla parete frontale si estrae un cassetto con maniglietta sf...
Macchinetta di forma cubica, le pareti laterali presentano dei motivi a rilievo. Sulla parte superiore la calotta semisferica che copre il meccanismo si apre a metà verso l’alto rivelando una concavità ove si introducevano i chicchi. L’intero corpo, sbloccata la molla a ricciolo di chiusura alla...
Macchinetta di forma cubica. I piani superiore e inferiore sono leggermente aggettanti rispetto alle pareti laterali. Sulla superficie superiore è inserita una manovella con pomolo sagomato, collegata ad una ruota dentata. Il meccanismo è coperto da una calotta di colore verde, tagliata in modo d...
Macchinetta di forma cubica. I piani superiore e inferiore sono leggermente aggettanti rispetto alle pareti laterali. Sulla superficie superiore è inserita una manovella con pomolo sagomato collegata ad una ruota dentata. Il meccanismo è coperto da una calotta, tagliata così da permetterne l’aper...
Macchinetta di forma cilindrica con corpo metallico scanalato e basi di legno. Il corpo superiore è separabile dal quello cilindrico che funge da contenitore del macinato. Nel corpo superiore è inserita una manovella con pomolo sagomato collegata ad una ruota dentata. Il meccanismo è coperto da u...