Le due branche sono incernierate alla base delle lame con un bullone a dado. Il dado è fissato da una piccola lamina d'ottone opportunatamente sagomata e a sua volta fissata con una vite. La lama superiore è di forma triangolare a taglio curvo, quella inferiore a forma di falce a sezione trapezoi...
La forchetta si compone di tre rebbi di sezione rettangolare terminanti a punta uniti al manico da un corto stelo. In posizione opposta alla forchetta si apre una lama con l'apriscatole a forma di uncino. La parte terminale dell'uncino è affilata per permettere il taglio della lamiera. Il manico ...
Grattugia formata da una lunga tavoletta di legno rettangolare lievemente ristretta alle estremità, con un foro passante ellittico per appendere l'oggetto. A circa un terzo e due terzi dell'altezza, si trovano due fessure trasversali, l'una munita di una lama orizzontale, l'altra di lamette verti...
Asse rettangolare, rinforzata da assicelle inchiodate sui lati lunghi e sagomata sui lati brevi, che presenta al centro una fessura, parallela al lato corto, sul cui bordo superiore sono infisse laminette perpendicolari alla base, mentre sul bordo inferiore è fissata una lama parallela alla fessu...
Su un supporto a quattro gambe è posta un'intelaiatura rettangolare, cava con guida, sulla quale è fissata una sorta di scatola senza fondo entro cui si metteva l’ortaggio da affettare a cui corrisponde una sorta di braccio su cui è fissato un elemento pieno da inserirsi nel suddetto contenitore ...
Asse rettangolare, con foro per appendere lo strumento, rinforzata sui lati lunghi da assicelle inchiodate e con gli spigoli smussati, con al centro una fessura, parallela al lato corto, sul cui bordo superiore sono infisse laminette perpendicolari alla base, mentre sul bordo inferiore è fissata ...
Grattugia in legno di noce, formata da un'asse leggermente sagomata. Presenta al centro una fessura con una lama sporgente, sopra la quale ci sono altre laminette disposte in riga e infisse nell'asse.
L'oggetto è formato da una tavola le cui estremità fono tagliate a forma di cuore. La lama è formata da un insieme di elementi taglienti fissati in senso trasversale alla tavola mediante due assicelle imbullonate.
Un'asse di legno rettangolare, smussata agli angoli, è rinforzata ai bordi dei lati lunghi da assicelle inchiodate. Al centro, entro una fessura, è collocata una lama di ferro provvista di dentini che servivano a sfilettare le rape inacidite. Nella parte superiore c'è un foro rettangolare che per...
Una tavola sagomata alle estremità ospita, nella sua parte centrale, una lama ricavata da una lamina metallica forata; sul profilo due assicelle fungono da guida. Un foro all'estremità superiore ne permette la sospensione.
La lama della grattugia è ricavata da un pezzo di una vecchia falce. Sui bordi sono inchiodate due assicelle per guidare il movimento della rapa. All'estremità inferiore c'è un foro passante per appendere l'utensile dopo l'uso.
La lama della grattugia è ricavata da un pezzo di una vecchia falce. Sui bordi sono inchiodate due assicelle per guidare il movimento della rapa. Alle estremità si sono due fori passanti per appendere l'utensile dopo l'uso.
Struttura in legno composta da una tavola sagomata alle estremità, con lama centrale formata da 5 lamelle metalliche. Lungo il profilo della tavola sono applicate le guide per un elemento ligneo quadrato in cui inserire l'ortaggio da grattugiare
Ha forma di parallelepipedo rettangolo piuttosto allungato con i bordi della superficie destinata a rimanere in vista smussati ed arrotondati. Il calcagno presenta il nasello: sporgenza arcuata in corrispondenza del filo della lama. La faccia dai bordi arrotondati reca sulla superficie due fori d...
Guancetta di coltello con bordi smussati, un'estremità arrotondata e decorazione a forma di rombi sul dorso, avente probabilmente anche funzione di agevolare la presa del coltello stesso. Presenta due fori atti a fissare la guancetta al codolo della lama.
Guancetta di coltello a serramanico; presenta forma lineare e i bordi sono bombati, al fine di garantire una presa comoda. Un'estremità è leggermente curvata, in corrispondenza della parte destinata ad ospitare la punta della lama, una volta che quest'ultima era richiusa. Probabilmente si tratta ...
Guancetta di coltello a serramanico; presenta forma lineare e i bordi sono bombati, al fine di garantire una presa comoda. Un'estremità è leggermente curvata, in corrispondenza della parte destinata ad ospitare la punta della lama, una volta che quest'ultima era richiusa. Probabilmente si tratta ...
Guancetta di coltello: presenta forma lineare. Un'estemità più grossa ha un profilo a forma di trapezio isoscele, l'altra invece incorpora una corta lama a un tagliente, con punta arcuata. Probabilmente si tratta di un modello dimostrativo: uno dei tre fori circolari serviva per appendere l'ogget...
Guancetta di spatola: un'estremità ha il profilo rettilineo mentre l'altra, in corrispondenza della zona in cui si inseriva la lama, si allarga a guisa di trapezio isoscele. Sul dorso presenta una zigrinatura a larghe maglie, fatta probabilmente per garantire una presa sicura. Allo stesso scopo, ...
Guancetta di coltello: un'estremità ha il profilo curvilineo mentre l'altra, in corrispondenza della zona in cui si inseriva la lama, si allarga leggermente e termina con un taglio rettilineo. Sul dorso presenta una zigrinatura a larghe maglie, fatta probabilmente per garantire una presa sicura. ...