Il cucchiaio termina con una sagoma lunata che diventa una forchetta a due rebbi. Manico sagomato
Il cucchiaio presenta un uncino nel retro e termina con forchettone a due rebbi. Alla base del forchettone il manico presenta una leggera incisione in senso orizzontale
Il cucchiaio presenta sul retro del manico un uncino e termina con un forchettone a quattro rebbi. Non presenta nessun elemento decorativo
Il manico, dritto ed appiattito, termina ad un'estremità con una concavità ovale poco profonda ed all'altra ad uncino volto verso il basso con un forchettone con tre rebbi. Sul retro della forchetta è presente un decoro a forma di testina ad alto rilievo fra due ali incise
L'oggetto di legno grezzo ha il manico dritto, appiattito e leggermente slargato nella parte mediana, termina ad un'estremità con una concavità ovale poco profonda ed all'altra ad uncino volto verso il basso con un forchettone con tre rebbi, che presenta alla base due ingrossamenti laterali
Dajana Braho, classe 1996, è stata intervistata per i Granai della Memoria all'interno del progetto "Il Cibo a 4 Occhi" organizzato dal Comitato Festa dei Popoli di Vercelli, l'Università del Piemonte Orientale "A. Avogadro" e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche.Nell'intervista Daja...
Daniela ha iniziato a lavorare come infermiera nel 1971. Ha assunto il ruolo di coordinatrice quando ha deciso di diventare madre. Ricorda la differenza della cura al tempo delle suore rispetto alla cura odierna. Al tempo delle suore prevaleva il concetto che il dolore andasse vissuto come tale: ...
Daniele Landra, classe 1986, è apicoltore in Valle Maira; il padre è però originario della Valle Vermenagna e Daniele possiede quindi la duplice conoscenza di entrambe le vallate, dandone testimonianza: “penso – dice infatti nel corso dell’intervista – di aver ricevuto in eredità delle cose molt...
Daniele Meinero, classe 1974, è un produttore di birra artigianale di Cuneo con una passata esperienza come erborista. Proprio le sue passioni per le spezie e per la vicina montagna lo portano a mettere in primo piano l’utilizzo di piante ed aromi del territorio per la produzione delle sue birre....
Daria Giorgi di Volterra è proprietaria dell'Azienda Agricola Collina Torre e responsabile della comunità del cibo della Fagiolana di Torza. L’azienda è situata in una zona collinare dell’alta Val di Vara, a 400-500 m. di altitudine. La parte adibita a orto e a frutteto raggiunge quasi l’ettaro ...
Davide Garzino, nato nel 1969, dopo la laurea in ingegneria e una master in Business Administration, ha preferito proseguire l'attività di panettiere, avviata dalla sua famiglia prima dell'Unità d'Italia, a Calcinere, frazione di Paesana in Valle Po. L'animo romantico ma soprattutto una passione ...
Delia Morinelli, l’anziana governante di Ancel e Margaret Keys, si concede per un’intervista colma di ricordi tra ricette e tradizione culinaria. Delia ha lavorato in casa Keys per molti anni e ha contribuito al raggiungimento dell’obiettivo del Professor Keys: conoscere l’elisir della lunga vita...
"La bocca nun è stracca se nun sa un po' de vacca".
"Quello che nun strozza ingrassa"
"L'acquacotta der villano va magnata co' le mano".
In occasione della Festa della Madonna SS. del Monte che ha inizio all'alba del 14 maggio, dopo la "passata" mattutina per le vie del paese e l'arrivo rituale delle quattro categorie di partecipanti alla chiesa (casenghi, bifolchi, villani, pescatori), si svolge un pranzo rituale dietro la chiesa...
Domenico Carioli, la storia di un pasticcere e di arnesi rurali conservati gelosamente nel tempo. La sua famiglia contadina ha tramandato ricordi legati al granoturco; dalla memoria affiorano immagini di granoturco appeso sui balconi e pronto per essere seccato e sgranato successivamente. Oltre a...
Il manico presenta due cucchiai contrapposti su entrambi i lati. Quello in basso ha la punta rotonda, mentre quello in alto, oltre ad essere ruotato, è più piccolo e con punta quadrata. Nel retro, l'uncino riprende le linee della testa di un cavallo
Duahne Yolthers, nato nel 1933, è stato intervistato per i Granai della Memoria nel 2011.Nell'intervista Duahne racconta del ruolo del cibo nella sua famiglia, a partire dal ricordo della casa paterna per poi ricordare scene della quotidianità della vita domestica con la sua prima e la sua seco...
brano musicale tratto da: AELM 50LM Folklore musicale italiano (Basilicata e Calabria)
