Asta di legno curva la centro (dove viene inserita nell'aratro) e dritta nel punto ove vengono aggiogati i buoi
Oggetto composto da asta di legno ricurva verso le due estremità, dove si legavano i due animali. Al centro corda di forma circolare che serviva per collegare lo strumento alla bure dell'aratro
La gonna è realizzata al telaio del filo di ginestra; il punto vita, al quale sono attaccate le bretelle, presenta un'arricciatura che forma fitte pieghe. Il fondo della gonna è di colore rosso, sul quale si alternano fasce orizzontali di colore giallo e verde
La gonna è confezionata artigianalmente tessendo il filo di ginestra. Al punto di vita è arricciato sono applicate le bretelle e da esso partono finte pieghe.La gonna è di colore rosso con fasce orizzontali alternate di colore giallo e verde
La gonna è realizzata in panno rosso. Il punto vita, al quale sono attaccate le bretelle, presenta una arricciatura sulla quale sono applicate strisce in raso di colore bianco, giallo e blu
È un’antica varietà di grano tenero (Triticum aestivum). il nome in dialetto diventa “carusedda” e deriva da “grano tosello” (senza testa, tosato o caruso). Caratteristiche positive della varietà sono la grande rusticità e la resistenza alla ruggine ed alla siccità, ma la resa ad ettaro è bassa: ...
Oggetto metallico con manico di presa e grata su cui veniva posto il cibo per essere arrostito
Latta bucherellata di forma concava, poggiante su un supporto ligneo con cassetta adatta a contenere il formaggio e cassetta estraibile
Latta bucherellata di forma concava, poggiante su supporto ligneo con relativo manico da presa e per appendere
Latta bucherellata di forma particolare, inserita in una cassetta di legno, azionabile da una manovella esterna con apertura nel mezzo della cassettina
Il grembiule, di dimensioni molto ridotte, presenta profili frastagliati bordati da un nastro e arricchiti da un filo dorato. Al centro sono ricamati in forma stilizzata due pavoni e un fiore
Griglia di tipo verticale con lungo manico per tenersi distanti dal fuoco e con quattro piedi ai lati per poterla appoggiare
I fagioli di Sarconi sono sempre stati riconosciuti quale prodotto di qualità tanto da arrivare, nei secoli scorsi, fin sulle tavole dei reali del Regno di Napoli. La particolarità dei fagioli di Sarconi IGP è che cuociono a prima acqua per via della loro sottile buccia, rendendoli anche più dige...
I Palmenti sono un complesso di grotte tufacee, per lo più ipogee, dove fino agli anni sessanta avveniva la vinificazione dell'uva. L'uva veniva trasportata in questa zona e veniva pigiata a piedi nudi nella vasca più alta. Il mosto finiva nella vasca sottostante e veniva lasciato a fermentare p...
Il Latte Nobile è regolato da un disciplinare che prevede di fornire alla mucca una razione giornaliera composta da un minimo del 70 % di fieno ed erba ed un massimo del 30 % di sostanza secca con divieto di utilizzo di insilati, di OGM e di integratori. Ha un aroma e un gusto particolari, un sap...
Un tempo la razza delle mucche podoliche, allevate esclusivamente al pascolo, era predominante: oggi conta circa 25.000 esemplari. Dal loro latte si ricava un pregiato formaggio a latte crudo, il caciocavallo, realizzato con la tecnica detta “a pasta filata” che il Sud Italia ha messo a punto nei...
L'Antico Canestrato del Pollino è un formaggio pecorino a pasta dura prodotto artigianalmente da latte di pecora e capra nel territorio del Parco Nazionale del Pollino. La lavorazione e trasformazione viene eseguita rigorosamente con metodi tradizionali, utilizzando latte crudo, salatura a secco ...
La Piana metapontina è uno degli areali d’eccellenza per la produzione del finocchio. Pochi sanno che la coltura del finocchio è esclusivamente italiana: il 90% della produzione mondiale di finocchio è italiana. Il finocchio ha origini molto antiche: furono i Greci a portarlo in Italia durante la...
<html>Il grattonato o ingrattonato è un piatto tipico molto antico della zona di Terranova del Pollino, tanto che già nel<i> Liber de coquina</i> si parla del grattonato. Il <i>Liber, </i>scritto in latino volgare e redatto nei primi anni del XIV secolo<i>,</i> rappresenta una delle più important...
Il kulacë [Kuʎatʃə] è un dolce tipico della tradizione culinaria Arbëreshë. La preparazione del kulacë a Barile avviene nel periodo pasquale, una tradizione radicata nelle famiglie che hanno conservato un maggiore legame con la cultura locale. In Basilicata il kulacë è diffuso in tutti i paesi...