Intervistato nel 2008, Salvatore Caputo, classe 1945, immigrato a Volvera dalla Puglia, racconta il proprio inserimento all’interno della nuova comunità a partire dalla festa di leva in occasione dei vent’anni (1955). Segue poi il racconto delle successive esperienze lavorative e professionali: d...
Le "fontane" che i "villani" preparano annualmente per la festa non vanno confuse con dei semplici "carri". Dopo la seconda guerra mondiale la festa, che era una "festa di tradizione" del "popolo martano", aveva perso valore ed era decaduta. Negli anni '60 la categoria dei "bifolchi" era scompars...
Caratteristiche della ciliegia "ferrovia" sono la polpa dura, il sapore dolce, la forma a cuore, il lungo peduncolo. Per le sue caratteristiche è diventata quasi l'unica qualità presente attualmente nella zona. La scoperta di questa qualità di ciliegia e il suo particolare nome, "ferrovia", deriv...
L’“Associazione Nazionale Città del Tartufo” (ANCT), costituitasi nel 1990, ha tra le sue finalità la salvaguardia e la valorizzazione dei saperi e delle tecniche relative al tartufo, al territorio e all’ambiente interessati dalla sua presenza, così come la loro promozione e diffusione in quanto ...
L’“Associazione Nazionale Città del Tartufo” (ANCT), costituitasi nel 1990, ha tra le sue finalità la salvaguardia e la valorizzazione dei saperi e delle tecniche relative al tartufo, al territorio e all’ambiente interessati dalla sua presenza, così come la loro promozione e diffusione in quanto ...
L’“Associazione Nazionale Città del Tartufo” (ANCT), costituitasi nel 1990, ha tra le sue finalità la salvaguardia e la valorizzazione dei saperi e delle tecniche relative al tartufo, al territorio e all’ambiente interessati dalla sua presenza, così come la loro promozione e diffusione in quanto ...
Per la pesca nel lago di Bolsena vengono usati diversi tipi di reti. Ci sono le "retoncine" che sono reti a fondo alte circa 2 metri, che vengono messe sul fondale dai venti metri fino ai 50-60 metri di profondità. Per la pesca del coregone le "retoncine" ogni 10 "castelli" (lo spazio tra due leg...
La preparazione dei "biscotti di Ferragosto" per la "Tiratura del solco dritto" nel passato era eseguita nelle case dalle donne, mentre oggi sono i forni a realizzarla. Ancora oggi tuttavia ci sono famiglie che producono questo biscotto rituale per la Madonna Assunta e lo consumano alla fine dell...
A Cassano in estate si cucina si la "pecora in pignatta", cotta lentamente in pignatta nel camino, condita con erbe locali quali cicoriella, finocchio, fagiolini e bietole, patate e carote, con l'aggiunta di formaggio pecorino. La pignatta viene collocata su un treppiedi di ferro posto all'intern...
Modalità di lavorazione della "ciambella delle passate", della "ciambella dolce all'anice", della "ciambella a corona", del "il cuore" e delle "ciambellette" dolci // uso delle diverse ciambelle nella festa della Madonna SS. del Monte // differenze nell'impasto e nella cottura // significato che ...
A Celleno esistono numerose varietà autoctone di ciliegie. La "Durona", la "Maggiolina", la "Cora", la "Biancona", la "Morona", la "Ravenna col gambo corto", la "Ravenna col gambo lungo", la "Ciliegia di Titta" e la "Crognola". Ogni varietà ha una sua consistenza, un suo colore e un proprio sapor...
Il secchio è formato da una calotta raccordata con la superficie laterale, decorata. Il fondo è di diametro leggermente inferiore rispetto alla bocca. L'oggetto è dotato di due #orelis# in cui si inserisce il manico a semicerchio in ferro battuto.
La lama è larga, appena sagomata; il suo filo è dritto. Il codolo non è allineato ma leggeremente spostato rispetto al tagliente, che presenta un foro circolare nell'angolo opposto a quello dove c'è il codolo. L'attrezzo è privo del manico.
La spatola presenta due palette alle estremità di un gambo. La paletta rettangolare ha sezione più sottile al centro aumenta procedendo verso la base e la punta. Essa è leggermente curva ed assimetrica rispetto al gambo. La paletta minore ha forma di foglia, con la sezione più sottile al centro c...
L'oggetto è costituito da una barretta in ferro, piatta, sagomata con terminazione superiore a forma di gancio con spirale terminale. L'estremità inferiore termina con una sorta di raschiatoio leggermente più largo ed appiattito rispetto al corpo dell'utensile. La superficie dell'impugnatura dell...
Attrezzo costituito da un pezzo di legno a forma di rene con tre forature circolari e con fondo di alluminio traforato. Sul corpo di legno sono infissi ciuffi di crine equino o bovino leggermente inclinati rispetto al piano di supporto
Entro una cornice sono fissate con chiodi o pioli di legno due tavole connesse tra loro. Sul lato superiore un listello sporge rispetto al piano e permette di bloccare la spianatoia sulla superficie d'appoggio.
L'"artavello" viene caricato nella barca dalla poppa. A essere caricato per primo è "il sasso del codio" ("scojo"), al quale è legato l'"artavello", con il suo galleggiante. Prima di caricare l'"artavello", che generalmente è appeso per essere asciugato, i pescatori controllano se ha dei buchi o ...
La teglia ha il fondo piatto e le pareti piuttosto alte, specie se considerate rispetto a quelle di altri esemplari simili. Il bordo è arrotolato su sè stesso. Lateralmente è posto un anellino entro cui è inlitato un altro più sottile, per poter appendere l'oggetto.
Intervistato nel 2007, Teresio Novella nato a Santhià nel 1935 ci racconta la storia e l’intento didattico de ‘Lòivel, il Museo Etnografico dell’Attrezzo Agricolo di Casalbeltrame, piccolo centro sospeso fra acqua, terra e cielo tra Novara e Vercelli. ‘Lòivel ospita un’ampia raccolta di attrezzi ...