Nel 1882 Antonio Dragone, mediatore di vini originario di Monopoli, apre il primo ciddaro (cantina tipica materana) nei pressi della Chiesa di Sant’Agostino, nel Sasso Barisano. Suo figlio Michele lo segue nel 1920 aprendone uno nuovo in Via San Biagio, diventato presto punto di ritrovo della soc...

Una donna, che porta con sé una fascina di rametti di salice, è china sui filari e lega diversi tralci della vite ai sostegni orizzontali e verticali del filare. Di fronte a lei un'altra donna esegue la stessa operazione su un altro filare. Poi prende un tralcio secco e lo spezza. Con l'utilizzo ...

Simon Ruadze, classe 1948, è stato intervistato a Terra Madre 2010.Il breve filmato 'raccoglie' la musica tradizionale del Kalkheti (Georgia).Il documento si apre con il tradizionale canto polifonico, accompagnato poi, dal chonguri (strumento cordofono). Il filmato si conclude con Simon Ruadez, u...

Thierry Renard è un produttore di vino dell'Auvergne intervistato dagli studenti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche nel maggio 2016 durante un viaggio didattico.Thierry ci racconta di come ha iniziato ad appassionarsi di vino sino a diventare un produttore nei pressi di Clemont ...