Il settore della pesca a Monopoli, è in crisi perché sono cambiate le tecniche e le strumentazioni, e si sono affermati sistemi di pesca non più sostenibili per i piccoli pescatori. Quando ero giovane, per partire dal porto di Monopoli e andare a pesca, mi occorreva solo la bussola e un orologio,...
Il carnevale estivo di Crispiano offre la ribalta a una tradizione che caratterizza gran parte del territorio murgiano e che qui raggiunge l'acme della sua notorietà. Si tratta della preparazione della carne al fornello nelle macellerie e del suo consumo nei relativi retrobottega. Tale tradizione...
Nella mia pasticceria si preparano: "cheppète", "veschettìne cu giulèppe" (o "giulèbbe"), "biscotti della regina" e "tozzo". La preparazione prevede la tostatura delle mandorle spellate e tritate, la cottura separata dello zucchero fino a renderlo scuro e denso e, infine, la miscela dei due compo...
Il vino di Manduria si caratterizza per un alto tasso alcolico, che gli conferisce un sapore particolarmente corposo. Ecco perché, per decenni, lo si è utilizzato solo come vino da taglio, ovvero per irrobustire i vinelli del Nord Italia e della Francia. A cominciare dagli anni '90 si è deciso di...
A Celleno esistono numerose varietà autoctone di ciliegie. La "Durona", la "Maggiolina", la "Cora", la "Biancona", la "Morona", la "Ravenna col gambo corto", la "Ravenna col gambo lungo", la "Ciliegia di Titta" e la "Crognola". Ogni varietà ha una sua consistenza, un suo colore e un proprio sapor...
La "botta" è una pesca che viene fatta sulla costa, vicino alla riva, con reti che si chiamano "mazziatura" (verbo "mazzeare"). Si tratta di reti alte circa 1 metro e 20 centimetri sulla cui sommità sono collocati tanti piccoli "suretti". Con questa rete veniva fatta "la botta" per pescare lucci,...
Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Latte crudo di vacca. Materiali ed attrezzature per la preparazione Monaco, caldaia in rame, tino, tavolo spersore, ruotolo e piccoli strumenti in legno. Tecnica di lavorazione e conservazione Il latte crudo di vacca, opportunamen...
L'oggetto è costituito da piccoli fasci di paglia legati tra loro separatamente e poi uniti a mazzo in modo da formare il manico, a sua volta strettamente legato da un intreccio di fili di paglia.
Il recipiente ha una forma leggermente tronco-conica, con rastremazione verso il basso. Il fondo è bombato. Il manico, costituito da una lamina ripiegata di rame, è decorato a punzone a piccoli fiori ed è inserito in due fori, praticati in corrispondenza di due prolungamenti dell'orlo del recipie...
Secchio circolare in rame stagnato con fondo curvato e asole molto sviluppate in altezza che ospitano un manico metallico ad arco; decorazione costituita da una fascia centrale con ripetizione di motivi a tralci di foglie ad andamento curvilineo. Sulle asole piccoli motivi a cerchi e archetti.
Secchio circolare in rame stagnato con fondo curvato e asole molto sviluppate in altezza che ospitano un manico di ferro ad arco; la decorazione è data da una fascia centrale con motivi fitomorfi. Sulle asole piccoli motivi a cerchi e archetti.
Il secchio presenta tracce di colore nero sul manico e all'interno. Il manico ha gli estremi piegati in modo che possa essere inserito nei buchi realizzati sui piccoli archetti presenti sull'orlo del secchio
La zuccheriera, di forma rettangolare con gli angoli smussati, è dotata di coperchio. Essa presenta ai lati minori due piccoli manici; ha pareti dritte che si restringono verso il fondo piatto. E' decorata con sottili righe vericali azzurre. Il coperchio ha base rettangolare e mediante un scalino...
Sgabello di forma ellissoidale poggiante su tre piedi ricavati da tre piccoli tronchetti ed innestati sulla base dello sgabello stesso, all'interno di fori. La forma di tre piedi serviva per avere un appoggio più stabile e per ottenere la possibilità di avere un'estremità più libera
Rivello è un piccolo centro medioevale lucano sito nel circondario di Lagonegro, a sud di Potenza. Qui si produce da almeno tre secoli - la testimonianza scritta più antica è la “Restituta libertas” datata 1719 – una soppressata, o meglio soperzata. L’odierna produzione è molto limitata e a carat...
Di base circolare, si compone di una parte superiore centrale conica con base a stella a otto punte e una parte inferiore concava che serve per raccogliere il succo del frutto, da cui emerge una corona di sedici piccoli coni. Tale recipiente, inoltre, presenta un beccuccio per versare il succo e ...
L'oggetto presenta una forma elissoidale e il bordo orlato con motivi ondulati. La superficie è completamente sbalzata; piccoli ovali raffiguranti verdure fanno da sfondo al motivo centrale dei baccelli di legumi. Un piccolo anello in ferro, fissato all'orlo con un ribattino, premette di appender...
Stefano Vegetabile è un consulente agricolo e titolare dell’azienda agricola “Nuove Rotte” a Cherasco. Amante della vita sana a contatto con la natura decide di avviare e gestire la sua azienda secondo metodo biodinamico.Non è nato agricoltore ma ha scelto questo percorso dopo gli studi in econo...
Il Carnevale d'Ivrea trae origine dalle feste che fin dal XVI secolo venivano organizzate nei rioni della città (rappresentati dalle parrocchie di San Maurizio, San Lorenzo, Sant'Ulderico, San Salvatore e San Grato), per iniziativa degli Abbà, giovanotti scapestrati che assumevano scherzosamente ...
Gli Onion Creek sono un agronomo proveniente dalle pianure centrali degli Stati Uniti d'America. L'esibizione è stata registrata durante le giornate di Terra Madre 2008.Le canzoni sono state scritte dal cantante su temi musicali tradizionali della musica country statunitense. Pur essendo canzoni...