Stefano Vegetabile è un consulente agricolo e titolare dell’azienda agricola “Nuove Rotte” a Cherasco. Amante della vita sana a contatto con la natura decide di avviare e gestire la sua azienda  secondo metodo biodinamico.Non è nato agricoltore ma ha scelto questo percorso dopo gli studi in economia ed informatica. Vende i suoi prodotti (verdure, legumi, cereali, frutta) a piccole botteghe come Local ed al mercato domenicale di Cherasco inoltre presenta dei piccoli corsi su diversi metodi di agricoltura, tra cui quello sull’influsso delle fasi lunari in agricoltura, d’estate si fa aiutare da diversi volontari come studenti del settore agroalimentare vogliosi di ampliare le proprie conoscenze ed esperienze.