Gli Onion Creek sono un agronomo proveniente dalle pianure centrali degli Stati Uniti d'America. L'esibizione è stata registrata durante le giornate di  Terra Madre 2008.Le canzoni sono state scritte dal cantante su temi musicali tradizionali della musica country statunitense. Pur essendo canzoni scritte da poco tempo ricalcano testi di origine più antica in quanto le parole mettono in relazione le persone ed i loro stati d'animo con l'ambiente che le circonda, nel particolare le grandi pianure centrali. Matrimoni, campagne elettorali ma soprattutto mercati di piccoli agricoltori biologici sono gli spazi di questa musica dove le persone si incontrano per confrontarsi, discutere ma anche per ballare conneessione tra chi siamo e dove viviamo nella musica