La cialledda fredda [tʃal:ɛd:a frɛd:a] è un piatto estivo che nasce dalla pratica ed esigenza di utilizzare il pane raffermo di almeno una settimana dunque indurito e secco, solitamente l’ultima parte di grandi pagnotte di pane di 3-4 chili. Il termine cialled nel dialetto di Montescaglioso sta a...

Il colatoio è composto da una base d'appoggio, un recipiente-imbuto e un'erba filtrante. Il supporto ha una forma rettangolare dai lati svasati, con tre fori circolari; in quello centrale, di maggiori demensioni, è inserito un recipiente, sagomato al tornio, a forma di scodellone, forato alla ba...

Su una barca due allevatori di ostriche tagliano le fascine in pezzi e le innestano tra le corde intrecciate, quindi immergono i pergolari in mare. Successivamente issano sulla barca i pergolari, mondano le valve delle ostriche e infine tornano ad immergerli in acqua. L'attività di mitilicutura a...

Nel mare di Taranto un uomo su una barca, vicino ad un pontile, si appresta al lavoro. Un pescatore trasporta una fascina con molte ostriche attaccate e la deposita a terra davanti a un pescatore seduto. Quest'ultimo prende dei rami carichi di ostriche e li taglia con le cesoie in piccoli rametti...

Il recipiente cilindrico, alto e stretto (con funzioni di bagnomaria) ha due maniglie laterali. In esso è inserito un supporto metallico forato, per l'inserimento delle provette di vetro, munito di una impugnatura centrale ad occhiello per la presa.

Cornalia Bailey è una donna di 70 anni residente nella piccola isola di Sapelo (Georgia, Stati Uniti) chiamata anche hulk hammock, che significa "pezzo di terra circondato da acqua salata". Cornelia è nata sull'isola da una famiglia di ex schiavi e conosce molto bene la storia dei suoi antenati s...

Recipiente di vetro verde panciuto con collo tozzo e bocca larga chiusa da un tappo a molla, rivestito, nella parte inferiore, da una sorta di cesto di vimini intrecciato con due manici, rinforzati da filo di ferro che li connette ad un disco di legno collocato alla base. Tale supporto garantisce...

Disco di legno che presenta nella parte inferiore una sola asticella di supporto (l'altra è mancante).

Fabrizio Cavanna, proprietario del Mulino della Riviera di Dronero (CN) è stato intervistato per i Granai della Memoria del 2013.In questa intervista, Fabrizio Cavanna racconta la storia del suo mulino, risalente al XV secolo ed azionato ancora oggi grazie alla forza dell’acqua, e di come questa ...

Ampolla di latta a forma di bricco. Dalla base si diparte un beccuccio, unito con un supporto all'attaccatura del cono di imboccatura; il manico è ad ansa.

Su di un supporto ligneo a forma di panchetto sono inserite due assi verticali all'interno delle quali è collocata la girella formata da quattro raggi. Superiormente, in posizione orizzontale, è posto il fuso sorretto da due piccoli sostegni verticali e collegato alla gierella centrale dal cavo d...

Dieci dardi sono inseriti in un supporto ligneo a "doppio trapezio" munito di un foro per l'inserimento dell'asta; il foro si trova all'estremità opposta a quella dei dardi.

Un tondino di acciaio di 1,3 cm di diametro sostiene dieci dardi. Il manico, ora mancante, veniva avvitato in un supporto cilindrico grossolanamante saldato al tondino sopra citato.

Su un supporto circolare si inserisce serbatoio con bruciatore dotato di stoppino e foro laterale con tappo a vite per caricare il combustibile Su questo anello sono saldate tre fasce metalliche sagomate che costituiscono i piedi del supporto e che, prolungandosi verso l'alto, si piegano ad angol...

Annamaria, detta Annina, di Avigliano segue gli insegnamenti della zia Lita e con lei diventa “La Biscottara”. Annina e Lita passano da una frazione all’altra per la preparazione dei biscotti per i matrimoni. Sono i biscotti d’la zita (della sposa) con le uova, le farine di Risciola e di Maiorca ...

Una base quadrata contiene il meccanismo a molla del piatto. Sul lato superiore il piatto e le regolazioni di funzionamento con il supporto per il diffusore e la testina. Su uno dei lati laterali è posta la manovella

I tradizionali altarini realizzati in onore di Sant'Antonio per le strade di Castellino del Biferno. A Castellino del Biferno, in Molise, i festeggiamenti di Sant'Antonio sono molto sentiti. Per il Santo si accendono fuochi e si realizzano altarini sempre diversi e personalizzati da ciascuna fami...

Latta bucherellata di forma concava, poggiante su supporto ligneo con relativo manico da presa e per appendere

Latta bucherellata di forma concava, poggiante su un supporto ligneo con cassetta adatta a contenere il formaggio e cassetta estraibile

Grande grattugia a quattro lame trasversali oblique, costruite recuperando lparti di falce fienaia. E' priva del supporto mobile che serviva per far scorrere sulle lame crauti e rape, di solito incastrato duelle due guide laterali. Presenta una decorazione ad intaglio (triangolini) alla base.