Alcune barche, di ritorno dalla mattanza, sono ormeggiate in un'insenatura nei pressi dello stabilimento. I tonnaroti gettano in mare i tonni, che vengono poi trasportati nello stabilimento, tirati da corde e trascinati sulla banchina. Dentro lo stabilimento un gruppo di uomini si occupa della pe...

Dopo aver realizzato l'impasto con l'impastatrice (impasto composto da zucchero, olio, pasta lievita, anice strizzato messo a bagno nel liquore, acqua, farina, limone e vaniglia) le due esecutrici iniziano la lavorazione della "ciambella dolce all'anice" che consiste di diverse fasi. Le due esecu...

Un contadino, usando una pala, riempie di terra una gerla posta su un cavalletto. Poi la carica sulle spalle e la svuota in cima al campo, vicino a un sistema a carrucola. Poi svuota una carriola legata da una fune alla ruota della carrucola, che sposta a sinistra dell'asse orizzontale del paranc...

Un uomo, con un falcetto a manico corto, taglia le legature dei mannelli di orzo posizionati a terra, uno accanto all'altro, con le spighe rivolte verso il centro del fienile. I sei contadini per trebbiare usano ritmicamente il correggiato; con questo fanno uscire i semi dalle spighe e ammorbidis...

Intervistato nel 2012, Leonardo Forgnone, classe 1909, è uno degli ultimi testimoni in vita del Contratto della Montagna. Ricorda la sua formazione scolastica negli anni della prima guerra mondiale. Nel '30 arriva la prima chiamata alle armi e nel '35 riceve la cartolina di richiamo per esigenza ...

quaderno è composto da più sezioni: nella prima parte si registrava il latte conferito (ogni pagina riporta lo schema per la registrazione a cadenza quindicinale), nella seconda veniva segnata la quota di latte che veniva lavorata, nella terza parte si inserivano in tabella le spese. Le schede so...

Satriano di Lucania. Sono presenti sul territorio scuole di musica che promuovono l'insegnamento di strumenti tradizionali (organetti, fisarmoniche, zampogne, ecc.). La scuola secondaria di primo grado di Satriano è di indirizzo musicale.Vedi schede successive Il Lucania Etno Folk Festival nasc...

Luigi Ferrero, classe 1920, nasce a S.Vittoria d'Alba da una famiglia contadina.Ci racconta con note nostalgiche alcuni aneddoti legati alla sua infanzia, quando i saperi tradizionali risolvevano i problemi della quotidianità, contrapposta alla modernità, dove la scienza spesso ne crea di nuovi.R...

 Mario Ficani, classe 1923, con il nome di battaglia "Hitler", è stato un partigiano della Seconda Divisione Autonomi Langhe, sotto il comando di Piero Balbo detto "Poli". Compì diverse azioni nel territorio della Val Bormida, prese parte alla battaglia dei Tre Pini e conobbe l'ambiguo Sus, fasci...

Luigi Porporato, nato a Volvera nel 1923, operaio, racconta la sua infanzia e la vita in famiglia, l’esperienza della scuola elementare. A Volvera la popolazione era suddivisa in tre categorie; quelli delle cascine, i coltivatori-proprietari del capoluogo e i caciaré, cioè fittavoli non proprieta...

Luigia Quazzolo, classe 1930, racconta il dolore vissuto da lei e dalla mamma per il distacco e la deportazione del padre nelle fabbriche tedesche. Evidenzia le privazioni e le difficoltà affrontate da due donne sole nel periodo della guerra, l’ansia e le disattese sulla sorte del padre. Espr...

Da una intelaiatura circolare di ferro con due piedi, in cui va inserito il paiolo, parte una lunga barra che si aggancia ad un sostegno di legno sorretto da tre piedi di ferro sagomati a s allungata. L’asta di legno ha l'estremità superiore leggermente inclinata e qui sono fissate due ruote den...

Zona del Sauro alla foce del torrente Borrenza. Vi è un Santuario ed un parco dove si svolgono i festeggiamenti ed riti civili e religiosi il 1^ Maggio e la seconda Domenica d'Agosto.Valutazione interesse culturale La popolazione Guardiese venera la Madonna del Sauro radicando il suo attaccamento...

Asta di legno arrotondata, decorata nella parte inferiore da vasi, motivi vegetali e floreali incisi. La parte mediana presenta un decoro a forma di testa di serpente con la bocca spalancata, che anticipa due zone con decorazioni a basso rilievo:nella prima sono scolpite figure maschili e femmini...

In questa intervista realizzata nel 2005, Marco Bellonotto, tecnico della Westinghouse nella Torino della seconda guerra mondiale, ricorda, oltre ad alcuni eventi pubblici connessi alla lotta di Liberazione, le difficoltà e i rischi cui andava incontro un militante politico in clandestinità qu...

Intervistata nel 2011, Maria Guglielminotti, classe 1941, rievoca la sua esperienza in merito alla produzione domestica del sapone. Maria ci spiega il metodo della produzione del sapone a freddo: per prepararlo servono 5litri di acqua, 4kg di grasso animale (di maiale o di vitello),  e il compost...

Intervistato nel 2006, Mario Farinetti racconta la sua infanzia e adolescenza vissute nella Bra della seconda guerra mondiale. Rivivono le amicizie di quegli anni, le scuole e alcuni maestri, gli espedienti per aggirare le difficoltà alimentari (avere la farina, produrre i salumi, mettere i gatti...

  Nel corso delle due interviste, la donna racconta la sua infanzia e gioventù, spiegando le origini svizzere della sua famiglia e le influenze che questa cultura a impresso nel suo modo di rapportarsi al cibo. Cultura e socializzazione sono due parole che frequentemente vengono affiancate al...

Mauro Caneparo, classe 1948 racconta la sua infanzia trascorsa tra le risaie del novarese ove ha appreso da suo padre tutti i segreti per catturare le rane.Rane, carpe e ciò che la natura intorno alla risaia era in grado di offrire erano i cibi destinati a sfamare coloro che non potevano permette...

 Mauro Rivalta, classe 1965, nasce e vive a Verrua Savoia, dove ha gestito un ristorante con la moglie e ha sempre lavorato in campagna. Va a tartufi da quando ha 13 anni. Contrariamente alla tradizione Mauro va a tartufi di giorno ma rigorosamente a piedi, mai in macchina. È contrario alle r...