Maria Irene di Carpegna Brivio nata nel 1957, in questa intervista del 2012 ci racconta di Cascina Santa Brera diventata dal 1999 sotto la sua conduzione azienda Agricola biologica denominata Terra e acqua. Riportare vita e movimento nella cascina e nei campi, ricreando le condizioni per favorire...

Maria Parodi, nata nel 1938, appartiene alle ultime generazioni in cui la mezzadria era pratica comune nelle nostre campagne. I ricordi d’infanzia hanno spesso come protagonista la fatica: da una parte fisica per il lavoro nei campi, dall’altra generata dal continuo adattarsi al cambiamento e all...

Mario Bruno, classe 1949, è un cercatore di tartufi di Canale.Nell'intervista mette in evidenza come ormai siano sempre meno i trifolau nella zona. Questo dato va pari passo con la diminuzione del numero di tartufi che ormai crescono nei boschi.Bruno racconta di come abbia appreso quest'attività ...

Mario Gheddo, nato a Tronzano nel 1931, ha avviato il suo percorso lavorativo giovanissimo. Orfano di padre e madre si trasferisce a Torino ove inizia a lavorare nonostante il divieto del Duce a trasferirsi dalla campagna alla città, voluto per mantenere il tessuto rurale italiano. Presso Gallino...

Sino agli anni Venti del Novecento “si teneva a Rivarossa, a Carnevale, una rappresentazione improntata al Canté Martin Madòna. Alla porta di una casa, di una stalla o dell’ ‘oberge’ (albergo) si presentava un gruppo mascherato: c’erano il Re, la Regina, il loro figlio Fioravanti, il vecchio Sala...

Intervistato nel 2012, Massimo Bottura, classe 1962, cuoco di fama internazionale di recente insignito della terza stella Michelin per il suo ristorante Osteria Francescana di Modena, interviene in conclusione  di un incontro tra l'Alleanza dei cuochi ed i Presìdi Slow Food tenutosi all'Alberese ...

 Mauro Rivalta, classe 1965, nasce e vive a Verrua Savoia, dove ha gestito un ristorante con la moglie e ha sempre lavorato in campagna. Va a tartufi da quando ha 13 anni. Contrariamente alla tradizione Mauro va a tartufi di giorno ma rigorosamente a piedi, mai in macchina. È contrario alle r...

Mauro Tenti è un apicoltore per passione, idea nata quando decide di trasferirsi nella piccola borgata di Girba ad Avigliana. Nel 2010 conosce Roberto, amico e socio considerato da lui il vero apicolture. Si sono conosciuti pulendo il bosco e cercando di capire l’origine della borgata. Attraverso...

Attrezzo costituito da una piccola mazza di ferro, a testa quadrata, con superficie battente più estesa rispetto al martello, munita di un foro nel quale è introdotto un manico di legno.

La Melanzana Rossa di Rotonda DOP è un ortaggio allo stato fresco prodotto utilizzando l’ecotipo Melanzana Rossa di Rotonda della specie Solanum aethiopicum. Metodo di produzione Idonee operazioni di aratura preparano il terreno ad accogliere le piantine. II trapianto avviene nel periodo maggio-...

 " Via dei Brasiliani" ovvero tratto di via Roma che attraversa il centro storico con pregevoli portali in pietra che ornano gli ingressi quali elementi tangibili; - Torre campanaria in largo San Nicola dove fino al 2000 vi era un bellissimo orologio meccanico a contrappesi completo di campane, a...

Mestolo semplice privo di rivestimento ornamentale, assembalto per mezzo di ribattini e dotato di gancio terminale di sezione ristretta rispetto al manico stesso.

 Minguo-Li Margraf è nata nel sud est del Cina nella provincia di Yunnan, una terra molto ricca di minerali e di biodiversità dove è ancora praticata la tradizione millenaria della coltivazione del thè.  La Camelia senensis (L.) è infatti coltivata da millenni in questa zona tra il Lago Erhai ed ...

 Mircea Groza , classe 1953 è nato e vive tutt’oggi a Zalau,in Romania. Nell’intervista al  salone del gusto racconta se stesso e la sua terra, focalizzandosi principalmente sulle memorie d’infanzia e sulla marmellata di prugne della sua zona, un prodotto tipico e tradizionale che accompagna dive...

La piastra ha una forma rettangolare con i lati minori tondeggianti; è liscia e presenta, in prossimità di un lato minore, un foro a mezzaluna con al centro un altro piccolo foro nel quale andava inserito il perno per reggere la lama. Ad essa è unita la molla che ha una forma a "L" con tutti gli ...

Ha una forma a "L" con tutti gli spigoli arrotondati. il primo terzo del lato maggiore ha una larghezza inferiore rispetto agli altri due. Il lato corto è a mezzaluna con al centro un piccolo foro.

E' una morsa rudimentale del tipo a ganasce libere, cioè non fulcrate o guidate. Le ganasce sono costituite da due masselli rettilinei di legno a sezione rettangolare: quella fissa, interna, è ancorata, con due bulloni a testa esagonale e con dado coronato, ad un grosso massello di legno che fa d...

La pila ha un'imboccatura più ampia rispetto alla base. Nella parte centrale vi è una fascia, alata 4,5 cm, con una superficie leggermente zigrinata e leggeremente bombata. Alla fascia sono attaccati i due manici di forma trapezoidale.

Recipiente dal fondo tondeggiante che presenta un'imboccatura più ampia rispetto alla base. Sul corpo sono incise a varie altezze linee continue con funzione decorativa. Nella parte centrale, ove sono applicati i due manici con occhiello di forma trapezoidale, vi è una fascia con una superficie l...

La mostr è il risultato del lavoro di ricerca avviato dalla Scuola Media "Vincenzo Padula" nell'anno scolastico 1995/96, col fine di raccogliere oggetti demo-antropologici del territorio per una esposizione permanente. Il materiale è composto da numerosi pezzi, schedati, corredati anche del...