Dalla navata sinistra della piccola chiesa dedicata a S.M. Francesca, situata in Vico Tre Re a Toledo, si accede alla dimora in cui visse la Santa. Un'epigrafe posta allR17;ingresso delle stanze avverte "Qui S.M. Francesca visse negli ultimi 58 anni della sua vita." Nel piccolo Museo sono esposti...
Safete Halili (classe 1973) e suo marito Rifat Redjepi (classe 1965) raccontano di quando, dopo aver vissuto un anno in Kossovo con la guerra davanti alla “finestra di casa”, fuggono in barca per arrivare a Trieste. Safete al momento della fuga da casa è incinta e con due bambine delle quali la...
La sagra, nata nel 1970, è dedicata alla castagna, che ha rappresentato in passato una delle maggiori fonti di sostentamento invernale delle popolazioni dell’Appennino. Gli organizzatori iniziano il giovedì sera la preparazione dei circa 17 quintali di castagne occorrenti per la manifestazione,...
Salvador Marina Coll, intervistato durante l’edizione di Terra Madre 2014, ci racconta che dopo aver lavorato per anni nel mondo dell’audiovisivo e della musica con la moglie decide di aprire una piccola impresa famigliare dedita all’agricoltura nei pressi di Malaga, nella Valle del Guadalhorce. ...
La piccola cappella dedicata a S. Francesco Saverio Bianchi è situata nella Chiesa di S. Maria da Caravaggio ed espone, in due vetrine, alcuni oggetti appartenuti al Santo: effetti personali, libri, manoscritti. Conserva, inoltre, la poltrona sulla quale riposava S. Francesco nel lungo periodo de...
Sante Paglialunga comincia ad appassionarsi del tartufo nella piccola località di San Martino di Sellano. “Mio nonno andava a tartufi, mio padre no”, tutto ciò suscita in lui una curiosità che si è immediatamente mescolata alla bellezza del tartufo e delle giornate dove il sole è in perfetta sint...
In passato sul lago di Bolsena il pesce di lago veniva mangiato "al naturale", cotto direttamente sul fuoco, con sale e pane. Veniva conservato nelle cassette di legno anziché nella plastica come oggi; per conservarlo il pescatore ci metteva sopra un letto di felci per fargli da ombra. Il lago di...
I "dragées" al liquore sono confetti particolari perché l'interno, non è costituito da un ripieno solido: una mandorla o una nocciola, ma dal liquore. La preparazione è piuttosto lunga e laboriosa. Si procede, anzitutto, con la scelta del liquore: sambuca, limoncello, grappa, mandarino, amaretto,...
La pasta di mandorle si ottiene mettendo le mandorle sbucciate assieme allo zucchero in una raffinatrice con rulli di granito. Con essa, oltre alla realizzazione dei pasticcini comunemente denominati "paste di mandorle" (che si ottengono amalgamando la pasta di mandorle con albume montato a neve)...
A Celleno esistono numerose varietà autoctone di ciliegie. La "Durona", la "Maggiolina", la "Cora", la "Biancona", la "Morona", la "Ravenna col gambo corto", la "Ravenna col gambo lungo", la "Ciliegia di Titta" e la "Crognola". Ogni varietà ha una sua consistenza, un suo colore e un proprio sapor...
Lo scanno poggia su tre piedi, uno dei quali al centro presenta una piccola decorazione orizzontale. La forma del piano d'appoggio è quella di un tronco di cono molto schiacciato con la superficie superiore concava. Il perimetro della base è decorato con dentellature e con una serie di archetti d...
La piccola votazza è incavata e presenta una paletta dalle sponde arrotondate, con un corto manico rettangolare lavorato a giorno.
Un orso carnevalesco rivestito di foglie di granoturco inumidite e opportunamente arricciate con la stessa tecnica con cui di ottengono i riccioli di burro e gli gnocchi a partire dall’impasto di patate. Un’arricciatura che secondo Giuseppina Germano, classe 1912, contadina, si otteneva “con i de...
La barretta di ferro ha una forma di maniglia e presenta nella parte inferiore una piccola apertura. La parte lavorante, piegata a U, è dotata di due serie parallele di denti, quasi scomparsi per l'usura.
Sulla ricerca delle origini e dei segreti della polacca di Aversa: intervista a Silvia Pelosi della pasticceria Pelosi. Aversa è una cittadina normanna di Terra di Lavoro conosciuta per la mozzarella di bufala, il vino asprinio e la polacca. La polacca, che si può gustare solo ed esclusivamen...
Rivello è un piccolo centro medioevale lucano sito nel circondario di Lagonegro, a sud di Potenza. Qui si produce da almeno tre secoli - la testimonianza scritta più antica è la “Restituta libertas” datata 1719 – una soppressata, o meglio soperzata. L’odierna produzione è molto limitata e a carat...
La spannarola (altrimenti detta cucchiaia per raccogliere la panna) è costituita da un grande cucchiaio di legno molto spianato, liscio e piatto di forma quadrangolare, munito di un'impugnatura a forma di anello allungato. Sull'estremità dell'impugnatura è stata ricavata ad intaglio una piccola p...
San Paolo Albanese, il più piccolo paese della regione Basilicata, si trova nella Val Sarmento, in Provincia di Potenza, nel Parco Nazionale del Pollino. Il luogo fisico dove si riscopre la storia e le tradizioni di questa piccola comunità è prevalentemente all'interno del borgo antico ma è anch...
Piccola spatola, la cui forma ricorda quella di un bisturi (sia pure di dimensioni relativamente grandi), con un piccolo tagliente curvilineo e inclinato a un'estremità; l'altra è quasi emisferica; al centro l'impugnatura è lievemente ingrossata per favorire la presa.
Spilla d'oro a bassa caratura, costituita da una barretta con decorazioni vegetali e con due pietre rosse ai lati. Verso il centro presenta una farfalla stilizzata con nove perline bianche e due perline pendenti, di cui una mancante, che circondono un ovale con una miniatura smaltata su fondo bia...