All’inizio dell’Ottocento il sindaco Pio Corsi istituì la Fiera di primavera, “in sostituzione di un’antica fiera di gennaio caduta in disuso” (Migliardi, 1925, p. 202), che nel 1928 assunse la denominazione di Fiera del Santo Cristo, in onore di una antica statua raffigurante il Cristo Risorto,...

Nella frazione Saucheres Basses a fine maggio si svolge una festa con al centro l’antico forno, dove il sabato chiunque lo desideri può cuocere i piatti preparati in casa, come accadeva un tempo. Domenica dal mattino si svolge il mercatino dell’artigianato. Alle ore 11.30 nella cappella della b...

Nell’ultimo fine settimana di luglio la frazione Ovrano festeggia i patroni santi Nazario e Celso. Domenica alle ore 11,30 nella chiesetta romanica viene celebrata la messa in onore dei patroni. Al termine della funzione si tiene l’incanto delle pere. Si tratta di un di un’antica tradizione nata ...

In frazione Parone la festa patronale in onore dei santi Pietro e Paolo inizia il venerdì il venerdì pomeriggio con la tradizione preparazione delle torte di pane cotte nell'antico forno del paese. Sabato sera presso la chiesa parrocchiale si tiene ilconcerto di una corale. Domenica alle ore 10.3...

Nella frazione Rollieres, l’ultima domenica di giugno vengono festeggiati i santi patroni Pietro e Paolo. Alle ore 10.30 dalla chiesa parte la processione che attraversa le vie del borgo, rientrando in chiesa per la celebrazione delle messa solenne. Al termine della funzione, presso il forno fra...

Nella borgata Tornetti, la festa patronale dell’Assunta si svolge nei giorni a cavallo di Ferragosto. Il 14 agosto alla sera è in programma il ballo nella piazza centrale (detta del “fornichet”, in quanto un tempo era ubicato il forno comunale), con distribuzione di vin brulé e spettacolo pirotec...

Nella borgata Cervelli in occasione della festa patronale di san Giovanni Battista il sabato sera, successivo al 24 giugno viene acceso il falò. Domenica mattina nella cappella viene celebrata la messa in onore del patrono, cui segue il tradizionale incanto. Quindi viene riproposta la cottura del...

Nella borgata Ferria, capoluogo della frazione Forno, in occasione della festa patronale di San Giuseppe, dopo la celebrazione della messa dalla chiesa parrocchiale parte la processione, che attraversa le strade dell’abitato. Il corteo è aperto dalla banda musicale, seguono il parroco, la statua ...

Il Festival delle Sagre nasce nel 1974, nell’ambito del concorso enologico Duja d’Or, da un’idea di Giovanni Borello, allora presidente della Camera di Commercio di Asti, dopo aver assistito a due feste: la prima a Vevey, nel Canton Ticino, nella quale sfilavano molti rappresentati di paesi svizz...

 Flavio Giolitti, classe 1981, è un giovane di Rossana, che ha intrapreso da sette anni l’attività di allevamento dei suini, con lavorazione delle carni e vendita diretta dei prodotti, principalmente ai mercati. I suoi genitori allevavano bovini e conigli ed egli ha voluto portare avanti l’attivi...

Il manufatto, addossato ad un angolo della stanza, è costruito con mattoni pieni e malta. presenta una scomparto inferiore per contenere la legna ed uno spazio per la cottura a cupola con l'apertura ad arco.

Annamaria, detta Annina, di Avigliano segue gli insegnamenti della zia Lita e con lei diventa “La Biscottara”. Annina e Lita passano da una frazione all’altra per la preparazione dei biscotti per i matrimoni. Sono i biscotti d’la zita (della sposa) con le uova, le farine di Risciola e di Maiorca ...

 Francesco Garelli, classe 1928, è stato intervistato nel 2013 per i Granai della Memoria.La narrazione tratteggia momenti dell'infazia dell'intervistato, i giorni di scuola, le prime esperienze lavorative assieme al fratello e la madre in un forno-panetteria vicino ad Alba. L'esperienza della gu...

Franco Costa, in quest’intervista realizzata nel giugno 2015 presso l’Università degli Studi di Scienze gastronomiche, ci racconta di come abbia trascorso la sua infanzia nella cucina della trattoria dei genitori. Ha iniziato a lavorare sin da ragazzo prima consegnando bombole del gas e poi sacch...

Gemma Gentile e suo nipote Antonio accolgono Elisabetta Moro e Marino Niola, accompagnati da Franco Cuomo, nell’antico forno di famiglia, il forno Rocco di Agerola, dove da duecento anni si producono il pane, le freselle, ovvero i tipici biscotti di grano di mais, di segale, e i taralli, quelli s...

Si svolge nelle vie di Filiano ricordando una figura ormai scomparsa e sconosciuta dai più giovani " IL MIETITORE" curvo nei campi con la falce in mano. La mietitura e la trebbiatura del grano un tempo era una festa che coronava un lungo periodo di lavoro difficile e faticoso, reso ancora più p...

Giovanni Tosetto nato il 22 gennaio del 1933 a Viatosto (frazione di Asti), ha dedicato tutta la sua vita al vino. Dopo le scuole elementari, ha lasciato per tre anni la sua terra e la sua famiglia per frequentare una scuola di avviamento professionale ad Asti. Subito dopo è tornato a casa e da q...

 Giuseppe ha cominciato a fare il contadino dopo le scuole medie, il loro tipo di agricoltura è stato un sistema  misto ed integrato all'allevamento di animali. I loro terreni, sono sparsi e non fanno parte di un unico appezzamento, ma si trovano anche lungo il fiume Tanaro, che spesso nel corso ...

Giuseppina Tizzani è nata a Pietrelcina (BN) il 6 gennaio del 1962. Vive con la sua famiglia nella frazione di Piana Romana da cui prende il nome il frantoio oleare da lei gestito. Collabora attivamente alla conduzione dell’azienda agricola “Orlando”. Giuseppina è considerata un punto di riferime...

E' raccontata la storia della presenza in epoca classica ed ellenistica (V-III sec. a.C.) nel sud della Basilicata della triade di cereali orzo, farro e grano, che furono alla base dell’alimentazione quotidiana dei Greci, come si evince anche dalla scelta di Metaponto di utilizzare come simbolo d...