Il “Graukäse” della Valle Aurina (Formaggio Grigio) appartiene alla famiglia dei “Sauerkäse”, i formaggi a coagulazione acida che non prevedono l’utilizzo del caglio, diffusi nell’arco alpino tirolese. Già questo particolare testimonia di un’origine antichissima, pre-tecnologica, e colloca ...
Pavlos Georgiadis è amante della sua patria, la Grecia, oltre che studioso di etnobotanica, uomo pieno di grandi idee, amante del cibo sano e importante filantropo.Conosce e supporta in prima persona il movimento Slow Food, visitatore del Salone del Gusto e Terra Madre dal 2008, viene intervis...
Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Latte crudo di pecore al pascolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione Monaco, caldaia in rame; tino; tavolo spersore; ruotolo e piccoli strumenti in legno; fuscelle in giunco. Tecnica di lavorazione e conservazione Il la...
È un formaggio di antica tradizione del quale si hanno testimonianze scritte fin dai tempi del Regno di Napoli. Il latte, scaldato a 35-40 gradi, viene coagulato con caglio di capretto e/o agnello in pasta prodotto in azienda. Trascorsi 20-40 minuti, la cagliata viene rotta finemente con l’aiuto ...
Descrizione del prodotto Il Pecorino di Filiano DOP è un formaggio a pasta dura e semicotta, prodotto con latte di pecora intero. Metodo di lavorazione: il latte deve provenire da una o due mungiture di bestiame alimentato principalmente con pascolo, foraggi freschi e fieni della zona di produzi...
Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Latte crudo di pecore e capre al pascolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione Monaco, caldaia in rame; tino; tavolo spersore; ruotolo e piccoli strumenti in legno; fuscelle in giunco. Tecnica di lavorazione e conservazion...
Questo attrezzo è dato da una lamina d'acciaio a forma trapezoidale. Ad una estremità della lamina una tacca rettangolare corre parallelamente al bordo. La tacca ha un'aletta ripiegata ed affilata con tagliente liscio che serve a pelare le patate. L'altra estremità della lamina lievemente piegata...
Il pellegrinaggio a Casale Monferrato dei borghini ha origine nel 1403, quando venne effettuato per chiedere a Sant’Evasio di liberare il paese dalla peste; da allora viene ripetuto ogni anno e nel 1430 è stato formalizzato dal consiglio comunale di Bulgaro (dal 1816 Borgo Vercelli) con un voto d...
La festa della Madonna di Pollino è una delle feste più importanti della montagna calabro-lucana. Ogni anno migliaia di pellegrini, la prima domenica di giugno - venerdi, sabato e domenica della prima settimana di luglio - la seconda domenica di settembre si ritrovano per partecipare alla festa ...
La festa della Madonna di Pollino è una delle feste più importanti della montagna calabro-lucana. Ogni anno migliaia di pellegrini, la prima domenica di giugno - venerdi, sabato e domenica della prima settimana di luglio - la seconda domenica di settembre si ritrovano per partecipare alla festa ...
La festa della Madonna di Pollino è una delle feste più importanti della montagna calabro-lucana. Ogni anno migliaia di pellegrini, la prima domenica di giugno - venerdi, sabato e domenica della prima settimana di luglio - la seconda domenica di settembre si ritrovano per partecipare alla festa ...
Pendente in lamina d'oro di bassa caratura e di forma ovale. In alto un motivo a forma di piccola mano si raccorda all'anello per l'attacco della collana. L'ovale presenta una decorazione a motivi geometrici e floreali, smaltati di colore azzurro e giallo, che racchiudono al centro la lettera R (...
Pendente in lamina d'oro di bassa caratura, stampata e traforata a forma di rombo irregolare con motivi geometrici. Nella parte superiore, è presente l'anello e il gancio per la collana, variamente decorato con incisioni. La parte centrale è vivacizzata da un decoro a sbalzo con elementi troncoco...
Pendente d'oro di bassa caratura caratterizzato da una lamina a forma di giglio con merlettatura. La decorazione è sovrapposta e costituita da elementi vegetali e floreali con due perline e due pietre rosse in griffe e due pietre verdi, di cui una incastonata a notte e una in griffe. In evidenza ...
Pendente d'oro con sostegno portante tubolare a forma di farfalla stilizzata. Su di esso poggia una struttura variamente sagomata con elementi a forma di ali e di volute, vivacizzati da due pietre rosse incastonate a notte e tre bianche incastonate in griffe. Al centro un castone traforato e con ...
Pendente in lamina d'oro a bassa caratura, sbalzata e traforata. Il motivo centrale è costituito da tre elementi vegetali: i due decorati a smalto di colore turchese anticipano un terzo di colore blu a forma di bacca. Nella parte superiore sono presenti gli anelli per l'attacco del gancio; nella ...
Pendente d'oro a forma di cuore con busto di angelo policromo e attacco per la collana con anello e gancio nella parte superiore. L'angelo ha i capelli castani, il viso incarnato e le ali azzurre con contorno definito in nero
Pendente d'oro a forma di corno con busto di angelo policromo, nella parte superiore, sormontato dall'attacco per la collana costituito da anello e gancio. L'angelo ha i capelli castani, il viso incarnato e le ali azzurre
Pendente in lamina d'oro stampata di forma ottagonale con attacco per la collana con anello e gancio nella parte superiore. Il bordo presenta un decoro con motivi geometrici e vegetali incisi. Al centro un tondo in rilievo con un quadrifoglio smaltato verde e nero
Pendente in lamina d'oro stampata di forma ovale con attacco per la collana con anello e gancio nella parte superiore. Presenta sulla parte frontale una decorazione prevalentemente vegetale con sei piccole foglie incise. L'ovale è attraversato da una fascia obliqua variamente incisa