Questo attrezzo è dato da una lamina d'acciaio a forma trapezoidale. Ad una estremità della lamina una tacca rettangolare corre parallelamente al bordo. La tacca ha un'aletta ripiegata ed affilata con tagliente liscio che serve a pelare le patate. L'altra estremità della lamina lievemente piegata presenta un bordo ad archetti. Gli archetti corrispondono ai cinque fori che bucano la lamina e che hanno il bordo affilato per poter ottenere delle striscioline dalla buccia del limone. Un foro dal diametro maggiore sulla lamina serve per appenderla.