Il recipiente, in terracotta grezza, di forma circolare ha un corpo principale bombato ed è svasato nella parte superiore, a forma di scodella profonda con quattro fori sul fondo. Presenta quattro manici laterali che partono dal punto più largo del corpo e si inseriscono in alto sotto il bordo de...
Lo stoppello è formato da una serie di doghe tenute ferme da due fasce, una superiore e una inferiore. Nei punti di chiusura di queste fasce ci sono dei veri e propri incastri resi più saldi con dei chiodi
Oggetto di forma tronco-conica fatto di liste di legno, trettenute a loro volta da liste di legno, con apertura nella parte alta
Oggetto di forma conica fatto da liste di legno, trattenute da cerchi di legno, con apertura nella parte alta
La camastra presenta un corpo centrale, attorcigliato su se stesso. Ad entrambi gli estremi il corpo presenta uncino unito, tramite un foro centrale, a due catene formate ciascuna da 4 anelli rotondi. Ciascuna catena è dopo attaccata ad un bastone di ferro attorcigliato. Uno termina con un uncino...
La camastra presenta un corpo centrale, attorcigliato su se stesso. Ad entrambi gli estremi il corpo presenta uncino unito, tramite un foro centrale, a due catene formate ciascuna da 4 anelli rotondi. Ciascuna catena è dopo attaccata ad un bastone di ferro attorcigliato. Uno termina con un uncino...
Intervistata nel 2007, Renata Marangon nata a Porto Tolle nel 1933 ci racconta la sua storia di vita e di ristoratrice sempre a contatto con il grande fiume Po. Nella casa di valle mio padre cucinava tutto sotto le braci, così anche noi imparammo a cucinare, appena cresciuti ci comprò un’osteria ...
Intervistato nel 2010, Renato Dominici, classe 1925, gastronomo, ricorda l'importanza dell'acciuga dal punto di vista storico e culturale attraverso le ricette piemontesi: l'acciuga sotto sale consumata semplicemente con pane e burro, la bagna caùda e il "vero" bagnetto verde.L'intervista inizia ...
Intervistato nel 2010, Renato Dominici, classe 1925, gastronomo, ci racconta la sua infanzia e la passione per la cucina. Passa dal lavoro di imprenditore nel ramo metalmeccanico all'apertura di un ristorante con l'aiuto della moglie. Proprio la moglie è stata per lui di fondamentale aiuto nella ...
Renato Zimaglia in modo dettagliato e minuzioso racconta i trascorsi contadini tra fame di vita e carestia di cibo. Le difficoltà derivavano soprattutto dalla numerosità delle famiglie e da raccolti non sempre abbondanti. Una realtà rurale, quella di Montaldo Roero, che si snodava tra allevamenti...
Intervistato nel 2012, Renzo Del Prete, classe 1956, è nato e risiede in provincia di Lucca. Racconta di come la varietà del fagiolo rosso di Lucca sia sempre stata coltivata nei piccoli orti famigliari inseme ad altre varietà. Prorpio per questo, come Renzo ci dice, il Fagiolo rosso si è "innamo...
brano musicale tratto da: Folklore musicale italiano, vol.1, disco 33gg, Pull QLP 107 PULL, 1973
Intervistato nel 2011, Riccardo Abello, figlio e nipote di acciugai di Celle Macra emigrati a Milano, racconta le origini di questo mestiere. Il nonno, a dodici anni fu mandato a Milano a fare l'acciugaio: importava acciughe per poi venderle agli acciugai che, a loro volta, le rivendevano nei mer...
Riccardo Franzosi, classe 1966, è un produttore di birra artigianale che nel 2005 fa nascere il Birrificio Montegioco in Val Grue, a pochi chilometri da Tortona, provincia di Alessandria. Inizia come homebrewer ma la passione per la birra e un forte legame con il suo territorio lo portano ad ab...
Luna Rossa apre il 20 agosto 1981 in un locale al piano terra nel centro cittadino. La posizione del locale, come se fosse adagiato su una rupe con affaccio al massiccio del Pollino, spinge Federico ad adibirlo a pizzeria e trattoria, su consiglio di un amico romano con cui condivideva l’idea pro...
Rita Bianco, classe 1932, ci riporta con i suoi racconti agli anni ’30 del secolo scorso, quando “non si buttava via niente… soldi non ce n’erano, ma non mancava mai nulla…”. Tutto era prodotto in cascina o raccolto/cacciato nei dintorni. Anche per le cure degli acciacchi di stagione si ricorreva...
La rocca ha la forma di un bastone e termina nella parte superiore con una forcella ricavata dalla biforcazione del fusto stesso. Nella parte anteriore la forcella presenta delle linee geometriche incise. Al disotto della biforcazione c'è una decorazione leggermente in rilievo formata da motivi g...
Si tratta di un lungo e sottile bastone di legno che si allarga all'estremità con forcelle multiple
Oggetto composto da un manico in legno e da un coltello che finisce con una mezza luna in metallo tagliente se opportunamente affilato
Rosalba Lunghi, classe 1931, ci riporta ai tempi del secondo conflitto mondiale. Ricorda il nonno che trascorse 7 mesi in carcere perché cercò di commerciare farina e del fratello in lacrime a causa dei fascisti che gli requisirono la mucca regalatagli dal padre. La signora Lunghi ci racconta anc...