Area di produzione Stagliuozzo (Avigliano). Materie prime Farina di grano duro, farina di grano tenero, acqua, pepe, sale e lievito naturale. Materiali ed attrezzature per la preparazione Spianatoia, contenitore per la lievitazione, canovacci, pala rotonda. Tecnica di lavorazione e conserva...
<html>La Strazzata è la focaccia lucana, molto pepata, dalla caratteristica forma a ciambella, circolare con un buco al centro, dal colore giallo paglierino, originaria del paese di Avigliano, in provincia di Potenza. È riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale lucano.<i> </i>Il nome...
Gerardina Leone, memoria storica del paese, conserva e tramanda la lingua arbërëshe I festeggiamenti di Sant'Antonio a Barile, comunità arbërëshe della provincia di Potenza molto legata alle tradizioni dei suoi antichi rioni, sono un'occasione per praticare tanti diversi giochi tradizionali come...
La valle degli Orti di Irsina L’Associazione Torri Umane, costituita da una comunità di giovani ragazzi e ragazze appassionati e fortemente legati al gioco e al territorio, ci ha accolti durante la festività della Madonna della Pietà e ci ha accompagnati a scoprire il rito delle Torri Umane nel ...
I vigneti ai piedi del paese spesso vengono coltivati nelle vicinanze degli ulivi L’amministrazione comunale, la Pro Loco di San Mauro Forte, l’Associazione Musei Tradizioni & Territorio e la comunità del gioco tradizionale della Morra, composta da un gruppo di uomini e di ragazzi di ogni età c...
La lanterna a petrolio, con base in metallo, campana di vetro di forma bombata, ha un coperchio in ferro e manico di prensione in metallo
Area di produzione Basilicata. Materie prime Cipollini, olio extra vergine di oliva, aceto, aglio, origano, sale, peperoncino piccante, erbe aromatiche diverse. Materiali ed attrezzature per la preparazione Recipiente forato, pentola. Tecnica di lavorazione e conservazione I cipolloni vengono ...
Lanterna in latta di colore nero, costituita da un corpo centrale rettangolare con quattro pareti in vetro. Presenta nella parte superiore ed inferiore due prolungamenti variamente sagomati che terminano con due pomelli in ottone
E' formata da un telaio di latta quadrato, che regge quattro pareti di vetro. Nella parte superiore è fornita di manico a forma di "U" rovesciata, formato da una lamiera piegata, ed asta metallica per appenderla
Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Grasso di copertura che va dalla regione cervicale fino alla groppa di suini pesanti allevati localmente. Materiali ed attrezzature per la preparazione Tompagno in legno, spago, pertiche di legno. Tecnica di lavorazione e conservaz...
Per la preparazione del cornetto il panettiere usa semola di grano duro rimacinata, acqua, lievito madre e sale. Prende tutti gli ingredienti e li dispone sulla spianatoia. Versa la farina a pioggia sino a formare una montagnola bianca. Con movimenti veloci procede ad aggiungere acqua, preriscald...
Il bottaio prepara una delle doghe utili alla realizzazione di una fiaschetta in legno. Appoggia un'estremità della doga contro il petto, proteggendosi con una piccola base ottagonale di legno, e l'altra estremità contro l'asse di un tavolo da lavoro. Rifinisce la fascia di legno con il coltello ...
La pastaia lavora il composto di acqua e farina morbido e compatto, dandogli progressivamente forma tubolare e allungata. Appiattisce il lungo filone con le mani e lo taglia al centro con la rasola, creando in questo modo una larga ciambella di pasta. Arrotola il contorno della ciambella sotto il...
Il sindaco Antonio Murano ci parla dell’importanza del mondo associativo a Barile al fine di mantenere vive le tradizioni locali I festeggiamenti di Sant'Antonio a Barile, comunità arbërëshe della provincia di Potenza molto legata alle tradizioni dei suoi antichi rioni, sono un'occasione per p...
Il paese di Barile è caratterizzato dalla presenza di numerose cantine scavate nella roccia I festeggiamenti di Sant'Antonio a Barile, comunità arbërëshe della provincia di Potenza molto legata alle tradizioni dei suoi antichi rioni, sono un'occasione per praticare tanti diversi giochi tradizion...
Le cantine caratterizzano il paese di San Mauro Forte: esiste infatti “La via delle Grotte”: cantine scavate nel tufo o nella roccia L’amministrazione comunale, la Pro Loco di San Mauro Forte, l’Associazione Musei Tradizioni & Territorio e la comunità del gioco tradizionale della Morra, compost...
Le fave, in dialetto locale “vongoli”, sono tipici raccolto di maggio. L’Associazione Torri Umane, costituita da una comunità di giovani ragazzi e ragazze appassionati e fortemente legati al gioco e al territorio, ci ha accolti durante la festività della Madonna della Pietà e ci ha accompagnati ...
Le maschere “cornute” di Aliano ogni anno si aggirano per le stradine del paese, il giorno del Martedì Grasso. Singolari figure che animano il carnevale. “Venivano a grandi salti, e urlavano come animali inferociti, esaltandosi delle loro stesse grida. Erano le maschere contadine”. Carlo Levi r...
Le misule sono antichi terrazzamenti recuperati dalle ripide pendenze del costone roccioso su cui sorge il paese di Castelluccio Superiore, creati allo scopo di avere terreni coltivabili nelle immediate vicinanze delle abitazioni, per la produzione di ortaggi e di piante aromatiche e officinali.S...
PERCORSO EMOZIONALE SULLE ORME DI DE MARTINO PER DELLE VIE DEL PAESE, CHE PER L'OCCASIONE SI PRESENTA AI VISITATORI PROPRIO COME ERA NEGLI ANNI 50' DURANTE LLA PRIMA SPEDIZIONE AL SUD, UN MIX DI CULTURA CONTADINA E CREDENZE MAGICHE, IL TUTTO ARRICCHITO DA UNA PRECORSO DEL GUSTO TRA I PRODDI TIPIC...