La lavorazione della ginestra per ricavarne tessuti ha origini molto antiche, come testimoniato dai rinvenimenti negli scavi archeologici di pesi da telaio in terracotta. A San Paolo Albanese questa tradizione, nata forse con il paese stesso, era portata avanti dalle donne e presupponeva un trattamento della pianta, dalla raccolta fino alla colorazione, estremamente lungo e complesso. Ancora oggi nelle case del paese arbereshe sono esposti molti manufatti in questo tessuto.