Barbara Gatseema è una pescatrice di ostriche olandese. Cominciò a pescare dopo il suo matrimonio con Jan Geertsema anche lui pescatore. Barbara ci parla della usa regione e i problemi in cui versa il mare, i tipi di pesce e crostacei che si possono pescare. Lei e suo marito praticano un tipo di ...

La tecnica di preparazione del piatto prevede l'acqua del lago e diversi tipi di pesce (tinca, luccio, anguilla, coregone). Il modo di tradizionale di preparazione del piatto è nel "pignatto" vicino al fuoco (e non sul fuoco) sulla sabbia del lago. Si mettono a rosolare gli ingredienti e si mett...