Sulla scia delle feste vendemmiali che si svolgevano nel periodo fascista, secondo le disposizioni del regime, a partire dal 1950 la Società Agricola di Montiglio organizzò nel mese di settembre la festa dell’uva consistente in una mostra-concorso di uve da tavola e da vino (prodotte esclusivamen...
In questo giorno veniva ricordata dalla Chiesa la circoncisione di Gesù con il rinnovo dei voti battesimali e il canto "Veni Creator". La tavola prevedeva il consumo di piatti ricchi, tipici delle occasioni festive, come cappone o tacchino a seconda delle disponibilità economiche della famiglia ...
La festa, nata nel 2004, si svolge in piazza Cavour e prende il via alle ore 10 con i giochi per bambini e adulti (gioco della rana, calciobalilla, rottura dei palloncini, ecc.). Quindi alle ore 12.30 inizia la distribuzione della polenta con gorgonzola e salciccia, che può essere consumata nell...
"In quella sera a Chioumont due uomini in camice inconsutile (?) col cappuccio sugli occhi vanno a picchiare a tutte le porte gridando: Enlevez vous, proez pour vos morts!. In qualche casa, con rito ospitale, qualche notte si lascia apparecchiata la tavola per i defunti. Diffusa è la credenza che...
"La strada che da Sampeyre conduce a Becetto porta, in una delle sue deviazoni, alla piccola borgata di Serre Superiore, composta da un gruppo di baite che nel corso dell'anno sono abitate solamente da 9 persone anziane, mentre nei mesi estivi si popolano per l'arrivo di molte famiglie di emigrat...
La manifestazione, nata nel 1991, ogni anno ruota su un tema diverso, che prende spunto da elementi di cultura medievale collocati in un contesto storicamente corretto: ad esempio nell’edizione 2001 il tema è stato il medioevo fantastico, nel 2006 l’amor cortese, nel 2007 la morte, i fantasmi e g...
In occasione della festa di san Biagio, patrono del paese, la prima domenica di febbraio nella chiesa parrocchiale di San Biagio viene celebrata la messa solenne in onore del santo. Segue il pranzo, in cui vengono servite le pacloche, “piatto tipico ed unico nel panorama gastronomico piemontese, ...
Fusilli ubriachi di Aglianico del Vulture – Ricetta dello chef lucano Federico Valicenti tratta dalla pubblicazione “Basilicata a tavola” edita da APT Ingredienti: 400 gr. di fusilli pasta fresca; 1 bicchiere di vino Aglianico del Vulture; 1 cucchiaino di peperoni dolce di Senise; 1 mestolo di po...
Su una tavola lignea rettangolare, terminante in circolo con foro centrale, è applicata una lamina metallica forata, sollevata ad arco e fermata ai lati da chiodi metallici.
Una tavola sagomata alle estremità ospita, nella sua parte centrale, una lama ricavata da una lamina metallica forata; sul profilo due assicelle fungono da guida. Un foro all'estremità superiore ne permette la sospensione.
L'oggetto è formato da una tavola le cui estremità fono tagliate a forma di cuore. La lama è formata da un insieme di elementi taglienti fissati in senso trasversale alla tavola mediante due assicelle imbullonate.
Struttura in legno composta da una tavola sagomata alle estremità, con lama centrale formata da 5 lamelle metalliche. Lungo il profilo della tavola sono applicate le guide per un elemento ligneo quadrato in cui inserire l'ortaggio da grattugiare
La seconda domenica di Ottobre Carmagnola festeggiava, e festeggia tuttora, la festa dei Corpi Santi. La festa aveva una doppia valenza: religiosa e profana. L'aspetto religioso veniva sottolineato con una messa solenne al mattino, seguita da una processione a cui tutta la popolazione partecipava...
Mattia Fiandaca, gastronomo e collaboratore di Casa Artusi racconta il rapporto diretto che Artusi instaura con le proprie lettrici e i propri lettori, diventando il padre della cucina italiana, il punto di riferimento per le famiglie che vogliono apprendere la pratica di cucina. Artusi riceve le...
La parola “Cerca” è legata ai tempi dei leggendari cavalieri erranti, votati all’ideale cavalleresco, che erano alla costante ricerca di avventure e di una meta da raggiungere, rincorrendo nuove prove per dimostrare valentia e coraggio. La Cerca più famosa era quella del Graal, effettuata dai Cav...
Un manoscritto di metà Settecento segnala la tradizione della sposa di maggio, cessata nel 1721, dopo che era durata oltre due secoli (cfr. Cocca, 1993, pp. 203-205; Ramella, 1996, p. 463). “Nella prima domenica di maggio di ogni anno nella casa di Santo Spirito posta nei Ricetti la Confraterni...
Treppiedi in legno: superiormente è fissata una tavola con un foro circolare per poter sistemare il paiolo con l'acqua calda; la tavola si estende longitudinalmente per offrire un altro vano incavo, ove porre il sapone e lo strofinaccio.
La pastaia lavora il composto di acqua e farina morbido e compatto, dandogli progressivamente forma tubolare e allungata. Appiattisce il lungo filone con le mani e lo taglia al centro con la rasola, creando in questo modo una larga ciambella di pasta. Arrotola il contorno della ciambella sotto il...
Ill.mo signore Mi sembra che il modo migliore che possa avere di farle nota con quanto piacere e quanto profitto personale abbia praticato da un pezzo il suo bel libro La scienza in cucina sia quello di mandarle la ricetta che le trascrivo di contro e che spero non le riuscirà sgradita. È una vec...
I maccarónᵉ cchᵉ la mᵉddéhᵉ [mac:aronə cchə məd:ehə] è un piatto appartenente alla tradizione culinaria di Pietragalla un piccolo paese della provincia di Potenza caratterizzato dalla presenza dei palmenti e dall’appartenenza del dialetto locale ai dialetti gallo-italici (liguro-piemontese). Gli ...