Andrés Montes, uno dei partecipante della delegazione colombiana, è stato intervistato a Terra Madre 2010 dagli studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche.Andrés Montes spiega qual sia stata la sua motivazione per venire all'evento e perché questo è importante per lui .Racconta la sua att...

 Hitoma Saviamauno dei componenti della delegazione colombiana a Terra Madre 2010, è stato intervistato a Torino, .   Hitoma racconta il significato del suo nome nella sua lingua indigena, che traduce in spagnolo come "Luz del Sol", Luce dil Sole. Queste nome li è stato dato in quanto "cacique"...

Laura Multari conduce con il marito un'azienda agricola a Canolo nel Parco Nazionale dell'Aspromonte. Laura, intervista dagli studenti Unisg nel maggio 2016 durante un viaggio didattico, ci racconta la storia dell'azienda nata nel 1992 da una macelleria per la trasformazione della carne ma soprat...

Olivier Laine, intervistato dagli studenti Unisg durante un viaggio didattico nel maggio 2016, è un agricoltore e produttore di sidro.Inizia la sua attività nel 1982 partendo dalla selezione delle giuste varietà di mele e dal loro impianto. Ci spiega l'importanza del trovare la giusta miscela tra...

Omar Alain Gonzalez è stato intervistato come uno delegati  della Colombia a Terra Madre 2010.  Omar Alain Gonzalez  racconta del suo interesse per la partecipazione a questo evento internazionale ed in particolare per la possibilità di scambio e condivisione dei propri saperi con gente di tut...

Intervistato nel 2010 a Terra Madre, Pietro Bongiovanni, classe 1936, 'produttore onorario', parla agli studenti UNISG delle origini della tradizione del cardo gobbo di Nizza Monferrato, presidio Slow Food.  La coltivazione più comune del cardo prevede di piantare la pianta diritta. Questa è una...