Cesare Mollo, nato a Torresina nel 1940, ci racconta la storia della sua trattoria fondata nel 1872 dal bisnonno Giorgio con il nome di "Trattoria della concordia".Negli anni la trattoria ha cambiato nome diventando "Trattoria Mollo" mentre la gestione è sempre rimasta nella mani della famiglia p...
La cialledda fredda [tʃal:ɛd:a frɛd:a] è un piatto estivo che nasce dalla pratica ed esigenza di utilizzare il pane raffermo di almeno una settimana dunque indurito e secco, solitamente l’ultima parte di grandi pagnotte di pane di 3-4 chili. Il termine cialled nel dialetto di Montescaglioso sta a...
Foresta Regionale Demaniale Grancia Caterina, Brindisi Montagna, Parco della Grancia strumenti: Know how,format cinespettacolo la " Storia Bandita" luogo: Grande Anfiteatro, Cinescena, Anfiteatro delle aquile, cassa Armonica, teatro burattini, anfiteatro medioevale, Piazza alta, echi etnici, cor...
Cioccolatiera di peltro, con corpo costolonato e beccuccio applicato. Coperchio incernierato terminante in un finalino alto e decorato. Base applicata e lievemente sagomata in continuazione delle costolature.
Piccola cioccolatiera di peltro, decorata con nervature ondulate sul corpo, sulla base e sul coperchio. Sulla copertura motivo floreale a rilievo. Coperchio incernierato.
Cioccolatiera di ferro a costolatura ritorta che, partendo dalla base, prosegue a nche nel coperchio a cupola, sormontato da un finalino sagomato. Anche il versatoio, dal profilo slanciato, è costolonato e stretto.
Cioccolatiera di peltro a costoloni ritorti che partono dalla base e terminano sul coperchio a cupola. Manico ad ansa terminantea ricciolo nella parte inferiore. Il versatoio presenta l'apertura a cuore.
Profonda ciotola a forma di campana rovesciata molto allargata, con tretta base e bordo leggermente estroflesso. Decorazione con una fascia di fiorellini eseguiti a stampo color rosso mattone con stelo e foglie verde smeraldo. Sul fondo motivo a spirale color viola scuro. Esternamente l'oggetto n...
Ciotola piuttosto profonda con base rialzata. Decorazione con una fascia di fiorellini eseguiti a stampo color rosso mattone, con stelo e foglie verde smeraldo. Sul fondo fiore viola scuro con petali aggiranti. L'esterno, color marrone scuro, non è smaltato e presenta i segni della lavorazione al...
La ciotola ha base circolare e l'orlo arrotondato. Risulta decorata da gruppi distanziati di due solcature parallele.
La collezione annovera un centinaio di oggetti relativi alla vita domestica, alla produzione vinicola e a quella cerealicola. Sono presenti anche manufatti religiosi e un notevole nucleo di attrezzi usati per lamproduzione olearia, attività particolarmente documentata dal momento che Bitonto cost...
Strumento con due manici in legno posti alle estremità e con parte centrale in ferro modellato
Strumento con due manici in legno posti alle estremità e con parte centrale in ferro modellato
Bossolo richiudibile a vite.
Piccolo coperchio piano con stretta tesa rialzata, in rame battuto, munito di lungo manico in ferro terminante a occhiello, applicato con due chiodi di rame al centro del coperchio stesso.