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Saperi relativi alla preparazione e all'uso rituale dei "biscotti di Ferragosto"
Valentano (VT), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI
Il "biscotto co' l'anice", detto anche "biscotto della tiratura del solco dritto" o genericamente "biscotti d'agosto", viene preparato in occasione del rito della "Tiratura del solco dritto" e della festa della Madonna Assunta. Viene chiamato "biscotto al cu'" perché viene tuttora portato in proc...
Saperi sulla preparazione dei "biscotti di Ferragosto", sulla "tiratura del solco dritto" e la Madonna Assunta
Valentano (VT), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI
La preparazione dei "biscotti di Ferragosto" per la "Tiratura del solco dritto" nel passato era eseguita nelle case dalle donne, mentre oggi sono i forni a realizzarla. Ancora oggi tuttavia ci sono famiglie che producono questo biscotto rituale per la Madonna Assunta e lo consumano alla fine dell...