Catenaccio di notevoli dimensioni costituito da una catena di 20 anelli tutti ricavati da barrette in ferro di sezione rettangolare e saldati con il sistema della bollitura. L'asta superiore, che collega direttamente la catena alla cappa del focolare, termina con un gancio a forma di ancora. L'as...
Catenaccio costituito da 23 anelli e da due aste. L'asta superiore, quella maggiore, è formata da una barra in ferro di sezione quadrangolare con un breve tratto lavorato a tortiglione. Entrambe le estremità sono uncinate con un foro immediatamente sopra all'uncino inferiore nel quale si inserisc...
Catenaccio da focolare con due aste ed una catena di 19 anelli. L'asta superiore è costituita da una barra di sezione quadrangolare con gancio superiore e terminazione inferiore a forma di ancora nella quale si apre il foro per inserire la prima maglia della catena. Gli anelli sono molto semplici...
Caterina Bo è nata nel 1934 all’interno dell’Agenzia di Pollenzo. Il padre di Caterina era infatti l’autista del direttore dell’Agenzia, il complesso architettonico realizzato da Carlo Alberto fra 1838 e 1843 a Pollenzo, un antico borgo di origine romana posto a ridosso del fiume Tanaro, nella ...
Alcuni uomini, in piedi sulla grisola che delimita una delle otele, in corrispondenza del suo lato corto e posteriore (detto anche quaglione), rovesciano i pesci entro una bolaga affiorante dall’acqua. Le anguille vengono indirizzate entro la bocca della bolaga utilizzando un asse di legno inclin...
Il cavatappi ha tre usi: apribottiglie, cavatappi a spirale e tagliacapsule. L'apribottiglie è in due forme: ad uncino e trapezoidale. Il primo presenta un uncino utile a far saltare la capsula metallica di chiusura delle bottiglie. Il secondo è dato da un trapezio cavo all'interno. La base infer...
Il cavatappi ha tre usi: apribottiglie, cavatappi a spirale e tagliacapsule. L'apribottiglie è in due forme: ad uncino e tondo. Il primo presenta un uncino utile a far saltare la capsula metallica di chiusura delle bottiglie. Il secondo è dato da una corona circolare la cui base presenta all'inte...
Cesira Della Torre, classe 1920, è stata intervistata per i Granai della Memoria nel 2013.Cesira ricorda la sua infanzia vissuta a Casal Voglione (No) negli anni Venti, il suo primo lavoro, alla giovane età di 12 anni, alla fabbrica di guanti del suo paese e il suo successivo lavoro come badante....
Cocciar le uova è un gioco tipico del Veneto (dove era arrivato dai naviganti veneziani che si recavano in Arabia), che è stato portato in Piemonte dagli sfollati del Polesine, dopo l’alluvione del 1951. A Rivoli la manifestazione si svolge ininterrottamente dal 1952, la mattina del giorno di Pa...
Di dimensioni non molto diverse, i due pezzi differiscono nella foggia. Il primo ha lama lunata, punta acuminata e manico sagomato con i fori per l'impugnatura. Il secondo, da tavola, ha lama a punta tonda e codolo appuntito.
Il coltello si compone di una lama a punta con tagliente liscio, costa piatta e sezione cuneiforme. Una ghiera circolare avvolge e rinforza la testa del manico. Esso, in legno, è un solido di rivoluzione. Sotto la ghiera il manico si sviluppa con un primo tratto a calotta semisferica, che ha funz...
Il coltello si compone di una lama a punta con tagliente liscio, costa piatta e sezione cuneiforme. Una ghiera circolare avvolge e rinforza la testa del manico. Il manico, in legno, è un solido di rivoluzione. Sotto la ghiera il manico si sviluppa con un primo tratto a calotta semisferica, che ha...
Il coltello si compone di una lama a punta con tagliente liscio, costa piatta e sezione cuneiforme. Una ghiera circolare avvolge e rinforza la testa del manico. Il manico, in legno, è un solido di rivoluzione. Sotto la ghiera il manico si sviluppa con un primo tratto a calotta semisferica, che ha...
Il coltello si compone di una lama a punta con tagliente liscio, costa piatta e sezione cuneiforme. Una ghiera circolare avvolge e rinforza la testa del manico. Il manico, in legno, è un solido di rivoluzione. Sotto la ghiera il manico si sviluppa con un primo tratto a calotta semisferica, che ha...
La lama ha la punta rovesciata che termina con due rebbi necessari per afferrare il formaggio tagliato. Il tagliente è liscio per un primo tratto, quindi è seghettato. La seghettatura ha l'affilatura metà verso una faccia della lama e metà verso l'altra. La costa è piatta e la sezione cuneiforme....
Il coltello si compone di una lama a punta con tagliente liscio, costa piatta e sezione cuneiforme. Una ghiera circolare avvolge e rinforza la testa del manico. Il manico, in legno, è un solido di rivoluzione. Sotto la ghiera il manico si sviluppa con un primo tratto a calotta semisferica, che ha...
Il coltello si compone di una lama a punta con tagliente liscio, costa piatta e sezione cuneiforme. Una ghiera circolare avvolge e rinforza la testa del manico. Il manico, in legno, è un solido di rivoluzione. Sotto la ghiera il manico si sviluppa con un primo tratto a calotta semisferica, che ha...
Il coltello si compone di una lama a punta con tagliente liscio, costa piatta e sezione cuneiforme. Una ghiera circolare avvolge e rinforza la testa del manico. Il manico, in legno, è un solido di rivoluzione. Sotto la ghiera il manico si sviluppa con un primo tratto a calotta semisferica, che ha...
Nella frazione Olmo nel 1927 venne organizzata dal rettore Pin Chiola, la corsa degli asini “Vi furono numerosi partecipanti anche dal capoluogo e da Farinere. Ogni concorrente si presentava con il suo bravo quadrupede tenuto per la cavezza. Il percorso era lunghetto: Olmo, Bordini, Saracino, Gal...
Cristina Mazzoni, classe 1994, è stata intervistata per i Granai della Memoria all'interno del progetto "Il Cibo a 4 Occhi" organizzato dal Comitato Festa dei Popoli di Vercelli, l'Università del Piemonte Orientale "A. Avogadro" e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche.Nell'intervista,...