La cucina simbolo del focolare della famiglia, crogiolo di attività culinarie e di conservazione dei beni alimentari, e testimonianza di ricche tradizioni. In questa fotografia viene rappresentato l'incontro di tale realtà con le nuove tecnologie come la pentola in acciaio della fine degli anni ...
Ritratto di donna in attività domestica. La cucina simbolo del focolare della famiglia, crogiolo di attività culinarie e di conservazione dei beni alimentari, e testimonianza di ricche tradizioni. In questa fotografia viene rappresentato l'incontro di tale realtà con le nuove tecnologie come la ...
Una cucina alla fine degli anni '70. La cucina simbolo del focolare della famiglia, crogiolo di attività culinarie e di conservazione dei beni alimentari, e testimonianza di ricche tradizioni. In questa fotografia viene rappresentato l'incontro di tale realtà con le nuove tecnologie come la pent...
Area di produzione Basilicata. Materie prime Cipollini, olio extra vergine di oliva, aceto, aglio, origano, sale, peperoncino piccante, erbe aromatiche diverse. Materiali ed attrezzature per la preparazione Recipiente forato, pentola. Tecnica di lavorazione e conservazione I cipolloni vengono ...
Il telaio della macchina consta di un cerchio di ferro su tre piedi (sorregge la pentola), unita da una sbarra di ferro alla parte che sostiene gli ingranaggi, che a sua volta poggia su due piedi. Il meccanismo vero e proprio è costituito da due ingranaggi che, azionati da una manovella, trasmett...
Intervistata nel 2011, Maria Guglielminotti, classe 1941, rievoca la sua esperienza in merito alla produzione domestica del sapone. Maria ci spiega il metodo della produzione del sapone a freddo: per prepararlo servono 5litri di acqua, 4kg di grasso animale (di maiale o di vitello), e il compost...
Ninna nanna cantata da Annunziata Giannotta di Scorrano (Le), una delle più espressive voci femminili documentate nelle storiche ricerche di Brizio Montinaro condotte negli anni settanta. Il testo fa riferimento alla paparina e al lapazzu, due ingredienti della “cucina povera” salentina che veniv...
La padella, in rame, ha forma leggermente tronco-conica, con il bordo arrotondato ed il fondo piatto. Poggia su tre piedi in lamina, che si allargano verso l'estremità, dove terminano con una piccola voluta. Un lungo manico, in ferro, terminante ad anello, è fissato, mediante ribattini, a un lato...
Pentola a pareti alte, fondo convesso, ai lati del bordo superiore presenta dei lembi di rame arrotondati che ospitano i fori per l'alloggiamento del manico. Questo è in ferro, ad arco, ripiegabile.
Il piccolo paiolo, in rame, ha il bordo arrotolato su sè stesso e bombato. Le pareti sono piuttosto svasate. Le estremità del manico, in tondino di ferro, sono rivolte in alto ed infilate in due anellini di rame, fissati alla pentola mediante ribattini. L'oggetto presenta una stagnatura interna.
Ha una forma tronco-conica con fondo emisferico. Due anelli in metallo saldati alla pentola contengono il manico in tondino metallico terminanti a uncino.
Pentola di forma arrotondata con parte inferiore rientrante. Il manico, in tondino di ferro, è collegato alla pentola tramite due orecchie in metallo. Le orecchie sono fissata alla pentola tramite tre ribattini.
La pentola, in bronzo, è di forma panciuta e poggia su tre piedi scanalati a zampa di leone. E' munita di due orecchie costituite da una barretta piegata ad angolo quasi retto, di cui la parte orizzontale è diritta, quella verticale leggermente arcuata. A queste è appeso il manico, in tondino di ...
La pentola, in bronzo, è di forma panciuta e poggia su tre piedi scanalati a zampa di leone. E' munita di due orecchie (piuttosto sviluppate in confronto di quelle dia latri esemplari) costituite da una barretta piegata ad angolo quasi retto, di cui la parte orizzontale è diritta, quella vertical...
La pentola, in bronzo, di forma panciuta, poggia su tre piedi scanalati e terminanti a zampa di leone. E' munita di due orecchie costituite da una barretta piegata ad angolo pressochè retto, di cui la parte orizzontale è diritta, quella verticale è leggermente arcuata. A queste è appeso il manico...
La pentola bronzea, di forma panciuta, poggia su tre piedi scanalati e terminanti a zampa di leone. E' munita di due orecchie costituite da una barretta piegata ad angolo quasi retto, della quale la parte orizzontale è dritta, mentre quella verticale è leggermente arcuata. A queste orecchie è app...
Pentole di forma tronco-conica con il fondo bombato più largo della bocca. Il manico in ferro è raccordato al contenitore da una fascetta in rame che forma una specie di asola.
La pentola, di forma cilindrica, è bombata e presenta il fondo piatto; il bordo arrotondato è leggermente sporgente. Appena sotto di esso sono collocati due occhielli dove è inserito il manico in tondini di ferro. La pentola è dotata di coperchio.
Pentola alta e stretta, dal corpo allungato con breve tesa e due manici metallici. L'interno è ricoperto di smalto bianco.