A Carnevale un tempo “si svolgeva il rito del taglio della testa del tacchino e un concorso gastronomico: le abili casalinghe locali dovevano gareggiare nella confezione di torte” (Gallo Pecca, 1987, p. 500).

La manifestazione, articolata in tre giorni, comprende molteplici iniziative, finalizzate a far conoscere la coltivazione del riso e il suo impiego culinario. Venerdì e sabato sono in programma serate danzanti e gastronomiche. Sabato, nel pomeriggio si svolge un giro turistico in bicicletta fra l...

La manifestazione, nata nel 2000, è incentrata sulla zucca, ortaggio coltivato nella zona, che oltre ai molteplici usi in cucina, suscita interesse per le molteplici varietà decorative e per esemplari di particolare grossezza. La festa, denominata “La zucca delle meraviglie”, inizia il sabato s...

Manuel Angelo, nato nel 1943 in Portogallo, vive, da oltre 40 anni, pescando merluzzo. L'intervistato, insieme ad un suo collega, racconta ai ragazzi dell'Università di Scienze Gastronomiche il mestiere del pescatore, in particolare quello del baccalà (merluzzo bianco conservato sotto sale). Manu...