La manifestazione, articolata in tre giorni, comprende molteplici iniziative, finalizzate a far conoscere la coltivazione del riso e il suo impiego culinario. Venerdì e sabato sono in programma serate danzanti e gastronomiche. Sabato, nel pomeriggio si svolge un giro turistico in bicicletta fra le risaie, assistendo al taglio del riso, e una gara di pesca alla carpa con le mani nelle risaie. Domenica dal mattino in via Bosso si volge il mercatino enogastronomico. Dopo il pranzo dell’agricoltore, nel pomeriggio in piazza Finazzi dimostrazione di trebbiatura del riso con macchine d’epoca, e di antichi mestieri (impagliatore, ciabattino, fabbro, lavandaia, ecc.). Nel corso del pomeriggio si svolge il tradizionale concorso gastronomico “Padella d’Oro”, nato nel 1978, con premiazione dei migliori piatti a base di riso; segue la degustazione di panissa. La serata danzante e lo spettacolo pirotecnico chiudono la festa, che si svolge dal 1992.