"Le 'parlate' erano presenti anche nelle funzioni del venerdì santo, simili a quelle di Garessio, di Roccavione e di Entraque (oggi Entracque). Nella sede della Confraternita i personaggi con i simboli e gli strumenti della Passione recitavano le loro 'parlate'. Poi, verso sera, iniziava il corte...

Apparecchiatura meccanica a base piana rettangolare, ribaltabile grazie a due cerniere, inserita su un supporto in legno con intarsio frontale (triplo decimetro) e vano interno ricavato sulla destra chiuso da portellina a scorrere mentre, sui lati brevi, sono inseriti gli incastri per l’inserimen...

La parte superiore è costituita da un lamiera di forma semisferica da cui partnono la manovella dotata di pomolo in legno tornito e il congegno interno di macinazione. nella parte inferiore è inserito il cassettino che conteneva il macinato, chiuso da una liguetta metallica.

Sulla scatola in ghisa a forma di parallelepipedo a base quadrata, dotata di cassettino in legno, è fissato il contenitore dei granelli, a forma di coppa, chiuso in alto da una calotta emisferica, della quale una metà è apribile. La manovella ha l'impugnatura in legno tornito; gli ingranaggi sono...

Michela Bunino, classe 1985, è stata intervistata a Campolieto (CB) dagli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche durante un viaggio didattico nel maggio 2016. Michela, originaria della Val Pellice in Piemonte, vive in Molise da un anno e mezzo dove con Nicola Del Vecchio, anche lui un ...

Il museo in miniatura propone modellini di attrezzi riferibili al ciclo cerealicolo e alla vitivinicoltura e riproducenti utensili d'uso quotidiano e arredi domestici. I primi sono collocati in un armadio chiuso da due ante a vetro, mentre quelli relativi alla casa contadina sono disposti in un c...

Il concetto di folklore al quale si richiama l'allestimento è quello di cultura delle classi subalterne, cultura che risulta profondamente connessa alle condizioni materiali dellR17;esistenza e inserita nel quadro di precisi e storicamente determinati rapporti di classe, di egemonia e di potere. ...

Quando è chiuso ha forma di parallelepipedo rettangolo e gli usi scompaiono del tutto all'interno del manico ad eccezione del loro tallone che sporge dall'impostatura. Il premitabacco o pigino è dato da un'asta rettangolare terminante in un disco; l'ago o stiletto è dato da un'asta rettangolare; ...

Quando è chiuso ha forma di parallelepipedo rettangolo e gli usi scompaiono del tutto all'interno del manico, ad eccezione del loro tallone che sporge dall'impostatura. Il premitabacco o pigino è dato da un'asta rettangolare terminante in un disco; l'ago o stiletto è dato da un'asta rettangolare;...

Descrizione del prodotto Il Pecorino di Filiano DOP è un formaggio a pasta dura e semicotta, prodotto con latte di pecora intero. Metodo di lavorazione: il latte deve provenire da una o due mungiture di bestiame alimentato principalmente con pascolo, foraggi freschi e fieni della zona di produzi...

Pipa in legno con fornelletto chiuso da un coperchio metallico, cannello sagomato.

In uno spazio montano coltivato a vigneto, un contadino esegue la potatura secca di una vite. Altri due uomini eliminano i tralci secchi dalla pianta lasciando quelli meno recenti sulla sommità del ceppo. Uno dei due uomini capovolge una mezza bottiglia di plastica colma d'acqua sulla pianta. Una...

L'esecutrice prepara i "calzengìdde che la cepòdde e la recotte asckuànde", piccoli calzoni a forma di mezza luna, ripieni di cipolla e di ricotta forte, cominciando con l'operazione di "trembà la masse": lavora a lungo farina di grano tenero, lievito e sale, aggiungendo di tanto in tanto dell'ac...

Sul "tavolìre", una superficie piana di legno, precedentemente spolverato di farina, l'esecutrice prepara la cosiddetta "fontanella" o "fontanina" con la farina di grano tenero: al centro versa poco olio e poco sale e dispone i panetti di lievito. Quindi, incomincia a impastare, a "trembà la mass...

L'esecutrice avvia la preparazione del "suche che le brasciòle de cavadde" consiste nella farcendo le braciole di carne di cavallo: stende la carne su un tavolo o un piano precedentemente pulito e la batte con un batticarne. Quindi taglia le fettine in pezzi più o meno grandi. Su ogni fettina dis...

Sulla tovaglia coperta dalla sfoglia, la pastaia Valeria pone pezzi di ripieno al centro dei quadrati di circa 4 cm realizzati dai passaggi ortogonali della rotella. Una porzione di ripieno, tenuto in una mano e sagomato in forma allungata, viene dosato dall'altra mano con un singolo gesto. La pa...

Il Giovedì Santo “si andava in processione dalla parrocchia alla cappella di Sant’Antonio. Il corteo era aperto da un uomo anziano che reggeva la croce ed era chiuso da bambini che suonavano cantarane e corné (corni). Con questi stessi strumenti musicali i ragazzini percorrevano le vie del paese ...

"A Novara la Confraternita del Santo Monte di Pietà aveva il singolare privilegio di portare in processione il SS. Sacramento la sera del venerdì santo..." (Bernardi, 1991, p. 101). "La non comune processione di Novara, con il SS. Sacramento portato in giro nel venerdì santo, ci offre l'opport...

"Prima dell'800 il rito si eseguiva nel convento di san Francesco a Vigone, un paese vicino a Cercenasco. Quando il convento fu chiuso la statua dell'Ecce Homo passò a Cercenasco e dal 1800 circa il rito cominciò a realizzarsi in questo paese. Esso consiste in una processione che si svolge la ser...

A Mondonio (dal 1929 aggregato al comune di Castelnuovo Don Bosco), la prima processione delle rogazioni minori “quella del lunedì, partiva verso le sei-sette del mattino dalla chiesa parrocchiale della Madonna del Rosario, situata nel cuore del concentrico. Dopo aver attraversato in direzione no...