Ubicato nell'ottocentesco Palazzo Cutillo, il Museo persegue prevalentemente finalità didattiche ed è un polo di ricerca orientato su tre filoni: il rapporto tra arte e produzione; l'evoluzione del falso alimentare; il rapporto tra alimentazione e salute. L'area museale si articola in quattro sez...
Oggetti del lavoro agricolo e artigianale della montagna camuna. Mezzi di trasporto usati in montagna
Vita domestica femminile, pesi e misure, agricoltura, artigianato, caccia, marineria: il tutto in castello di epoca romana, usato dal Medioevo come chiesa e come ospedale.
Il Museo della Terracotta di Petroio è un esempio significativo. Le sue sale non raccolgono soltanto antichi reperti di prodotti in terracotta e la documentazione dei tradizionali metodi di lavorazione, ma si collegano al presente mostrando sia le caratteristiche del cambiamento tecnico, sia i nu...
La raccolta etnografica di Santa Caterina è ospitata nei locali di una ex-fucina di fabbro ferraio. Il museo documenta il lavoro, le tradizioni e le ritualità legate al fuoco e all'albero nel Monte Amiata. L'esposizione si articola in due sezioni: nella prima è ospitata una raccolta di oggetti us...
A Rabernardo, in una tipica abitazione Walser, raggiungibile con un'agevole mulattiera, è ospitato un Museo etnografico di grande interesse, sorto grazie all'impegno del Cav. Locca. Penetrando all'interno della baita, grazie al reperimento di oggetti e macchinari originali quali telai, mobili, u...
Civiltà contadina; allestito in carrozze usate per la deportazione nei campi di concentramento durante la seconda guerra mondiale
Attualmente nella cancelleria del Castello di Velturno è collocata una raccolta di oggetti dR17;uso contadino e artigianale, usati principalmente per la viticoltura e la lavorazione del legno.
La raccolta è esposta nellR17;edificio denominato "Palazzon", situato in centro a Lusiana. Il materiale etnografico riguarda vari aspetti della vita delle popolazioni montane dellR17;Altopiano dei Sette Comuni e del pedemonte vicentino ed ha come filo conduttore il cibo (come procurarlo, come pre...
Il Museo ha sede nel villino di proprietà del Beato Bartolo Longo, fondatore del Santuario di Pompei e delle Opere di Carità. Conserva l'arredamento originario, documenti, effetti personali, scritti dellR17;avvocato e della moglie, contessa De Fusco. Espone, inoltre, strumenti tipografici utilizz...
"Il 7 settembre, vigilia della Natività della Madonna, si usa fare i falò" (Milano, 2005, p. 202)
Nicola de Michele controlla in controluce lo stato del suo vino conservato in grotta. A Cesa, in provincia di Caserta, viene tramandata l'antica pratica dello Scalillo, uno strumento di lavoro utilizzato per salire sulle viti maritate al pioppo e allevate in alberata. Le alberate aversane possono...
Nicola Fazzini è stato intervistato nel giugno 2016 dagli studenti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche durante un viaggio didattico in Val Varrone.Nicola nel corso dell'intervista ci parla degli alpeggi e per farlo ci racconta una particolare usanza quella dei "past". Il past è u...
Localizzazione geografica: lo spazio antistante l'ex convento di S. Antonio . I tratturi del territorio di Rivello. Il fiume Noce in prossimit? di localit? Fiumicello. Elementi intangibili: il recupero e la tutela dei prodotti e della cultura contadina ad essa legati con l'obiettivo di promuover...
padella per arrostire castagne, con bordo abbastanza alto e leggermente piegato verso l'esterno. Il fondo è forato a cerchi concentrici probabilmente usando un punteruolo. Dotata di un lungo manico a nastro.
Il forno del Panificio Tiraboschi, così come è utilizzato attualmente, risale al 1962: in precedenza, per raggiungere la temperatura necessaria si usava la paglia; poi, il padre dell’attuale titolare, signor Giuseppe, lo trasformò in forno a legna. La tradizione di questa attività è molto antica:...
Paolo Pavarino, chef al ristorante Italia di Ceva (CN), racconta in una breve intervista fatta dagli studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche alcuni segreti della sua cucina.In particolare spiega alcune ricette povere della tradizione come il meirun ovvero carne di capra sotto sale accom...
"Il testo della Passione usato tradizionalmente /... / era preso dal rifacimento settecentesco (per i tipi Fontana di Torino, 1728) di una delle molte edizioni della Passione di mons. Dati, ovvero la Passione dell'Arciconfraternita romana del Gonfalone. Il testo torinese venne eseguito a Occhiep...
"La 'Passione' di Revello fu rappresentata, pare, nel 1492, è un dramma composto in rozzo italiano ed in rima - 13454 versi! - autore frate Simone predicatore, probabilmente domenicano - fu eseguitio da parte dei giovani stessi del luogo, ai quali in Marchese di Saluzzo somministrò le stoffe per ...
Strumenti relativi al lavoro agricolo, alla pastorizia e ad alcuni lavori itineranti o stagionali. Particolarmente interessante è la sezione dedicata alla pesca e caccia sul fiume Sile. All'interno di un casone, costruito in un'ansa del Sile secondo le tecniche tradizionali, sono esposti attrezzi...