Canto raccolto a Matera nel corso della pioneristica spedizione lucana condotta tra il 30 settembre e il 31 ottobre del 1952 da Diego Carpitella ed Ernesto de Martino. Ce se mangiò la zita è un incipit anaforico del canto iterativo, o cumulativo, La cena della sposa, diffuso su tutto il territori...
La più importante e consolidata manifestazione del piccolo paese è “la famosa Ceciata alla zingarella, sorta per iniziativa del benevolo commerciante Riccardo Becchio e che di fa il pomeriggio dell’Ascensione distribuendo ceci e salame cotto, gratuitamente sulla piazzetta” (Schiffo, 1961). Oggi l...
La manifestazione, ambientata all’epoca medievale, è incentrata sulla cena, preparata elaborando antiche ricette, per adattarle ai gusti attuali. Le portate vengono servite da personaggi in costume e i commensali (parte dei quali in costume) utilizzano piatti e bicchieri in coccio. Durante e a...
Cesto circolare, rastremato verso la base da cui fuoriescono tre piedini per tenerlo sollevato dal piano d'appoggio. Ha le sponde alte e il manico formato da un bastone ricurvo le cui estremità sono incastrate nell’intreccio dei vimini in corrispondenza del diametro. Il bordo superiore è una trec...
Cestino circolare realizzato attraverso l'intreccio di filo metallico a realizzare file di anelli. Il cesto ha base piana circolare, parete ad andamento lineare, vasca circolare. Alla sommità è applicato un manico ad arco.
Cesta a pianta ovale tutta in vimini decorticato realizzata partendo dal fondo con la tecnica a graticcio. Nell'esecuzione dei fianchi l'artigiano ha usato sempre vimini decorticato tessendo con tre tipi di lavorazione: intrecciatura serrata, appaiata, e ad incrocio. La cesta è dotata di due mani...
Chadia Sabbab, classe 1996, è stata intervistata per i Granai della Memoria all'interno del progetto "Il Chadia SabbabCibo a 4 Occhi" organizzato dal Comitato Festa dei Popoli di Vercelli, l'Università del Piemonte Orientale "A. Avogadro" e l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche.Nell'i...
"Il Quem quaeritis, posizionato prima della messa e in diverse varianti, è documentato in Italia nelle seguenti località: Benevento, Bobbio, Ivrea, Mantova, Montecassino, Monza, Nonantola, Novalesa, Piacenza, Ravenna, Vercelli..." (Bernardi, 1991, p. 174). "La Visitatio, nella forma semplice p...
"Il Quem quaeritis, posizionato prima della messa e in diverse varianti, è documentato in Italia nelle seguenti località: Benevento, Bobbio, Ivrea, Mantova, Montecassino, Monza, Nonantola, Novalesa, Piacenza, Ravenna, Vercelli..." (Bernardi, 1991, p. 174). "La Visitatio, nella forma semplice p...
Utensile formato da un gambo a sezione rettangolare con le due parti terminali sagomate a forma di dado o piastrina. Il manico presenta una scanalatura lunga 9 cm e larga 1 cm su ogni lato. Le due sagomature presentano dimensioni leggermente differenti per permettere l'utilizzo delllo stesso attr...
Piccolo utensile formato da un gambo a sezione rettangolare, rastremato e terminante ad una estremità a punta piatta di cacciavite. La seconda estremità del gambo presenta una doppia sagomatura per l'inserimento delle teste dei bulloni. Una di esse è estremamente piccola. Questo utensile può dunq...
Christopher Wali Alwana, classe 1958, è stato intervistato presso Terra Madre 2012. Nella provincia di di Bukunja, nell'area della Foresta di Mabira (Uganda centrale), si coltivano principalmente il caffè, la canna da zucchero e la banana. Accanto a queste colture maggiori, numerose altre specie...
La cialledda fredda [tʃal:ɛd:a frɛd:a] è un piatto estivo che nasce dalla pratica ed esigenza di utilizzare il pane raffermo di almeno una settimana dunque indurito e secco, solitamente l’ultima parte di grandi pagnotte di pane di 3-4 chili. Il termine cialled nel dialetto di Montescaglioso sta a...
Cicerchiata al profumo di rosmarino con farina di castagne, su crema di zucca invernale e briciole di salsiccia di maialino nero Lucano La cicerchiata: una ricetta della chef lucana Enza Crucinio tratta dalla pubblicazione “Basilicata Food & Wine” edita da Cuochi Lucani. Ingredienti per quattro ...
Foresta Regionale Demaniale Grancia Caterina, Brindisi Montagna, Parco della Grancia strumenti: Know how,format cinespettacolo la " Storia Bandita" luogo: Grande Anfiteatro, Cinescena, Anfiteatro delle aquile, cassa Armonica, teatro burattini, anfiteatro medioevale, Piazza alta, echi etnici, cor...
Ciotola a base rotonda, presenta una lavorazione poco accurata; il fondo è piatto; l'orlo è piuttosto irregolare, in certe parti è arrotondato, in altre è piatto.
Piccola ciotola in legno rozzamente lavorata a mano, presenta il fondo piatto.
Ciotola a base rotonda, presenta una lavorazione poco accurata; il fondo è piatto.
Recipiente a forma di tazza senza manico, base piana, pareti quasi verticali, sulla parete esterna incise due linee parallele, profilo bordo superiore a scalpello.