Girarrosto a scatola, con meccanismo non visibile, interamente in ferro. Esternamente si riconoscono il metodo di carica, un campanello ed anche un elemento decorativo di tipo antropomorfo applicato alla manovella esterna.

Giuseppe Barbero o per tutti semplicemente “Gepis”. La sua carriera in cucina comincia a 14 anni e dopo un lungo girovagare approda nel 1985 al Boccondivino grazie a Carlin Petrini, qui ha la fortuna di conoscere Maria, una vera donna di cucina. Un'osteria, quella del Boccondivino, dove la cucina...

L’amore verso l’arte e la carriera lavorativa in Svizzera di Giuseppe Santovito non completano la sua vita, ritornato in patria si dedica alla raccolta del tartufo di San Pietro Avellana. Una passione che seguirà non con fine economico ma per un semplice benessere derivante dal rapporto con la na...

Gjystina Grishaj è nata a Lëpushë, sulle montagne del Kelmendi, nel Nord dell'Albania, nel 1965. La sua infanzia è trascorsa negli anni del regime comunista e delle cooperative del lavoro. Erano anni durissimi nel suo paese, ci racconta Gjystina, si soffriva la fame e la miseria per via di ra...

Grattugia in ferro realizzata con manico piegato all'interno e fissato alla grattugia con tre ribattini.

Grattugia in ferro di forma rettangolare con manico (munito di gancio all'estremità) posto in alto, al centro, fissato con due ribattini.

Grattugia in ferro di forma rettangolare e con forma concava. Un tondino in ferro sagomato a rettangolo con un lato corto piegato ad arco è stato fissato alla grattugia per mezzo di ribattini che bloccano l'intelaiatura del manico nei lati lunghi del rettangolo (sei rbattini).

La signora Ines Guglielmi a 93 anni rispolvera il cassetto dei ricordi, sicuramente profumato dai fiori di arancio. Dall’intervista lei sostiene «sono cresciuta un pò così...un pò bene, un pò male».In un mercato di ri-inserimento del fiore di arancio la signora “nonna”, nonostante l’età, si rende...

Insegna costituita da un braccio orizzontale dal quale pende la lamina in ferro sagomata a forma di campana. Il braccio orizzontale è percorso da elementi decorativi a forma di volute affrontate spiraliformi, (due coppie) che degradano verso l'insegna vera e propria. Il gancio a cui si appende la...

Intervistato nel 2011, Jacopo Fotaneto, classe 1978, nato e vissuto a Novara, racconta Novara attraverso la sua esperienza di vita e la sua passione per l'enogastronomia. Cresciuto nel Quartiere di Santa Rita, descrive la realtà novarese soffermandosi sulla realtà gastronomica: ricorda la panisci...

La Comunità Quilombolas di Sao Pedro è un piccolo villaggio isolato nella mata atlantica nella Vale do Ribeira, Stato di San Paolo, Brasile. I Quilombolas coltivano piccoli appezzamenti di terra sottratti alla foresta e buona parte del cibo quotidiano viene preparato dalle donne del villaggio. L...

Lavamani a muro, costituito da una barra in ferro centrale che fa da elemento portante dell'intero oggetto. Al delle quattro braccia fatte per sostenere la bacinalla si eleva una elaborata decorazione costituita da volute affronate tenute insieme ed unite alla sbarra grazie a fasette in ferro. Al...

Lavamani di grandi dimensioni sorretto da tre piedi forgiati ad ampie volute con decorazioni spiraliformi nelle parti terminali e con volute accentuatamente spiraliformi che collegano i piedi all'elemento superiore. Quest'ultimo è costituito da quattro barrette forgiate in maniera di accogliere l...

Intervistata nel 2010, Liliana Besta Battaglia, classe 1927, proveniente da una famiglia novarese, si è laureatai in storia su consiglio del profesor Alessandro Cutolo, ed è un'insegnante in pensione. Ha svolto attività politica nelle file della Democrazia Cristiana sino a quando, dopo gli scanda...

Luca Di Gesù, classe 1934, è stato intervistato presso Terra Madre 2012. Il «Pane di Altamura» è un prodotto tipico fortemente legato alla tradizione contadina della sua zona di origine. Esso era prevalentemente preparato ed impastato in casa, con rispetto e sapienzialità – a volte fatto lievitar...

Luigi Barroero, nato a Belvedere Langhe nel 1941 da una famiglia di contadini e musicisti, trascorre l'infanzia in una casa colma di strumenti musicali, che "era appuntamento di suonatori di tutte le qualità e di tutte le razze". Pur essendo di spirito "ribelle e selvaggio", Luigi sarà prest...

Macchina per polenta in ferro ottone e legno, sorretta da quattro piedi, due dei quali posti all'altezza dell'elemento circolare e gli altri due sistemati lungo il manico all'altezza del meccanismo. il braccio che si collega agli ingranaggi mossi dalla manovella termina con un elemento tondo che ...

Macchina per polenta in ferro ottone e legno, costituita da due piedi in ferro sui quali si inserisce l'elemento orizzontale terminante con un apertura circolare per accogliere il paiolo. Questa corona circolare è dotata di tre fori che probabilmente servivano a inserire i piedi di cui ora la mac...

“Ancora oggi si ha difficoltà a comprendere quanto la terra ci dà, ma è lì che abbiamo le radici; dovremmo svilupparci come un albero che non si sviluppa se non affonda le proprie radici nella terra” A Carpino note d’olio accompagnano il presidio Slow Food delle fave. Negli anni ’50 la piana di ...

Anni in giro per lavoro non hanno fatto sì che Mario Donnarummo dimenticasse l’amore e l’orgoglio verso la propria terra. Tornato in patria -nel territorio irpino- comincia ad avventurarsi verso il magico mondo del tartufo, ad aiutarlo l’amore incondizionato verso i suoi cani e la natura. Fondame...