Stefano Marchisio, a soli 30 anni, è già titolare dell'importante azienda di famiglia alle porte di Cuneo. Nell'intervista, dell'estate 2013, racconta la storia dell'azienda, fondata dal nonno, ed il metodo di coltivazione utilizzato nel frutteto, basato sul principio della lotta integrata. Ques...
Stefano Rossotto rappresenta la terza generazione alla guida dell’azienda fondata da suo nonno Ferdinando nel 1923, quando decise di impiantare i primi vigneti sulla collina di Cinzano Torinese. Il lavoro nell’attività di famiglia comincia all’età di 14 anni, dopo le scuole medie: Stefano lavora ...
Stefano Vegetabile è un consulente agricolo e titolare dell’azienda agricola “Nuove Rotte” a Cherasco. Amante della vita sana a contatto con la natura decide di avviare e gestire la sua azienda secondo metodo biodinamico.Non è nato agricoltore ma ha scelto questo percorso dopo gli studi in econo...
Stefano Zamagni, nato nel 1943, è professore ordinario di Economia politica all'Università di Bologna ed è considerato uno dei principali economisti italiani. In questa intervista tratta delle trasformazioni che le società occidentali stanno vivendo fra modello fordista e post-fordista. La societ...
Lo stopper è composto da un corpo cilindrico cavo chiuso, ad una delle due estremità, da una capocchia di maggiore diametro. All'interno del corpo cilindrico è incastrato un tappo di gomma sagomato per adattarsi alla bocca della bottiglia. Al di sotto della capocchia sono incernierati i due ganci...
Mio nonno mi raccontava una storia legata al trabucco di Monte Pucci, di cui era proprietario. In un pomeriggio di ottobre, era sul trabucco insieme ad alcuni pescatori: attendevano da molte ore di pescare qualcosa. A un certo punto videro scendere dal sentiero soprastante un monaco, arrivo che e...
La Proloco 'E.Mattei' di Pomarico vuole perseguire uno studio sui canti popolari carnevaleschi incentrando la ricerca sulla ZEZA. Nell'ambito della ritualit? connesse con il Carnevale, un tempo veniva rappresentata la ZEZA, una farsa napoletana in musica. La Zeza, scenetta carnevalesca cantata a...
Il Carnevale d'Ivrea trae origine dalle feste che fin dal XVI secolo venivano organizzate nei rioni della città (rappresentati dalle parrocchie di San Maurizio, San Lorenzo, Sant'Ulderico, San Salvatore e San Grato), per iniziativa degli Abbà, giovanotti scapestrati che assumevano scherzosamente ...
Negli anni successivi alla seconda guerra mondiale il carnevale si svolgeva sulla falsariga di quelli di Ivrea e di altri paesi della zona: i personaggi erano la Mugnaia, il Generale, il Segretario, gli Ufficiali del seguito e le Vivandiere. Nel 1970 gli organizzatori pensarono di differenziale ...
Un uomo, che non ricordava di avere mangiato frittata di fiori di zucchine, ricordava di aver perso qualcosa di bianco rosso e verde. Una ressa di persone, incuriosite da questo signore smemorato, si avvicinava per capire cosa fosse l'oggetto smarrito di cui parlava. Si creò così una ressa, una "...
Ingredienti per 4 persone Strascinati 400 gr Lucanega fresca 200 gr Funghi cardoncelli 200 gr Pomodorini 200 gr Aglianico rosso q.b. Provola affumicata 100 gr Olio extravergine di oliva lucano IGP q.b. Procedimento in un tegame con olio soffriggere cipolla e aglio tritati, unire i funghi, salt...
Il carro della Madonna della Bruna giunge in piazza Vittorio Veneto, trainato da due coppie di muli condotti da due cocchieri, uno seduto in carrozza e l'altro in groppa ad uno degli animali. Il carro rappresenta il passo descritto nel Libro degli Atti degli Apostoli (3,1-8), con le figure di Pie...
Alberto Capatti, Direttore scientifico Casa Artusi, ci offre un'importante narrazione di approfondimento legata alla contemporaneità del messaggio artusiano frutto anche di un successo che ha reso la Scienza in cucina un'opera di intramontabile valore
Sukhwinder Singh Hayer, classe 1979, è proprietario del ristorante indiano Swagat di Alessandria. Nell'intervista racconta la storia della sua passione per la cucina e di come questa si leghi alla storia del ristorante.Racconta le ricette di alcuni piatti salati, quali le frittelle di spinaci, e ...
Il comune di Pietrapertosa ( prov. di Potenza), incastonato tra le "Dolomiti lucane", il suo territorio è parte integrante del Parco Regionale di Gallipoli Cognato Piccole Dolomiti Lucane. lo svolgimento della manifestazione estiva avviene nello specifico nell'Arabata, quartiere di origine araba...
Il video ripercorre il concerto Cardoso Domingos Claudio e Alves da Silva Mendes Renan Antônio che ebbe luogo a Torino, il 25 Ottobre 2008, durante le giornate di Terra Madre 2008. I musicisti performano musiche del nord est del Brasile.
La performance è stata registrata a Terra Madre 2008. Il gruppo Croiterian Chamas mette in scena alcuni vividi esempi della tradizione canora e coreutica scozzese.Le canzoni sono eseguite in gaelico, una lingua con una ricchissima tradizione musicale. I Croiterian Chamas non sono musicisti profe...
L'intervista si è svolta presso Terra Madre 2008 il 24-10-2008La delegazione proveniente dal Kenya mette in scena canti e danze legate al lavoro nei campi e spiegando lo stretto legame che c'è tra uomo e natura per questa popolazione Masai.Vengono riproposti e spiegati gesti quotidiani della vi...
Il gruppo folkloristico Malainteisa proviene da Demonte (CN) e ripropone balli della cultura tradizionale Occitana. Durante la loro esibizione durante le giornate di Terra Madre 2008 sono accompagnati dal gruppo musicale Mousieur De Rien provenienti da Cuneo che ripropongono musiche tradizionali...