Siringa metallica con punta amovibile e stantuffo in legno tornito. Sul lato, a metà della sua altezza, presenta un anello con funzioni di supporto.
Rivello è un piccolo centro medioevale lucano sito nel circondario di Lagonegro, a sud di Potenza. Qui si produce da almeno tre secoli - la testimonianza scritta più antica è la “Restituta libertas” datata 1719 – una soppressata, o meglio soperzata. L’odierna produzione è molto limitata e a carat...
Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Carne suina del filetto e della coscia, cubetti di lardo di suini allevati localmente. Materiali ed attrezzature per la preparazione Tompagno in legno, tritacarne azionato manualmente, aghi, spago, pertiche di legno. Tecnica di lav...
La lama ha tagliente liscio, costa piatta e sezione a cuneo convessa. Il dorso presenta in punta una cresta forata. Il manico rettangolare curva leggermente al calcagno formando un nasello poco pronunciato. Costituiscono l'impugnatura il codolo spesso della lama e le due guance in ABS con #fasett...
La lama a punta quadra ha tagliente liscio, costa piatta e sezione a cuneo convessa. La lama è forata in prossimità dell'angolo fra punta e dorso. Il manico leggermente rigonfio al centro presenta un nasello al calcagno. Costituiscono l'impugnatura il codolo spesso della lama e le due guance in A...
La spannarola (altrimenti detta cucchiaia per raccogliere la panna) è costituita da un grande cucchiaio di legno molto spianato, liscio e piatto di forma quadrangolare, munito di un'impugnatura a forma di anello allungato. Sull'estremità dell'impugnatura è stata ricavata ad intaglio una piccola p...
La lama, con punta arrotondata, ha forma trapezoidale, più larga in punta si restringe, procedendo verso il manico, prima lievemente poi rapidamente per poter raccordarsi alla ghiera. I due falsi fili hanno spessori di poco diversi, in particolare si osserva una diminuzione degli stessi dalla zon...
La spatola presenta due palette alle estremità di un gambo. La paletta rettangolare ha sezione più sottile al centro aumenta procedendo verso la base e la punta. Essa è leggermente curva ed assimetrica rispetto al gambo. La paletta minore ha forma di foglia, con la sezione più sottile al centro c...
Le palette hanno forme e scopi differenti. La paletta a foglia a sezione cuneiforme serve a modellare il materiale; la paletta a lancia invece è utilizzata per rimuovere o apportare materiale. Per meglio eseguire queste operazioni la paletta ha sezione triangolare con la punta piegata verso l'alt...
La spatola si compone di una lama che va allargandosi dall'innesto con il manico verso la punta arrotondata. La costa molto sottile è piatta, il tagliente è liscio e la sezione cuneiforme. Il manico in plastica bianca ha profilo leggermente trapezioidale, con calcagno arrotondato.
la spatola si compone di una lama che va allargandosi dall'innesto con il manico verso la punta arrotondata. La costa molto sottile è piatta, il tagliente è liscio e la sezione cuneiforme. Un bottone in acciaio riveste la testa del manico dove il codolo della lama si inserisce nell'impugnatura. I...
La spatola si compone di una lama che va allargandosi dall'innesto con il manico verso la punta arrotondata. La costa molto sottile è piatta, il tagliente è liscio e la sezione cuneiforme. Il manico in plastica bianca ha profilo leggermente trapezoidale, con calcagno arrotondato.
Utensile in ferro costituito da una barretta di sezione rettangolare dotato di punta leggermente appiattita ed acuminata. Non si rilevano particolari meccanismi che favoriscano la sua inserzione al girarrosto.
E' composto da una testa cilindrica (lo strumento vero e proprio) in ottone con 8 fessure: 4 a 90° tra loro lungo la faccia laterale; 4 in croce e coincidenti con le precedenti, sulla faccia superiore. La testa è calottata su una base di legno forte, tornito con modanature, ed è fissata con due v...
La stadera è costituita da una lunga barra di ferro piatta, degradante verso una delle estremità terminante a punta, che è munita di un piccolo gancio. L'estremità opposta reca un pomello rivestito di lamina di ottone. In prossimità di questo, due ganci ad uncino garantiscono, l'uno la sospension...
recipiente dalle alte pareti segnate da scanalature regolari che terminano sul fondo in una punta
Stampo per dolci in rame battuto dalla forma a "pan di zucchero": sulla sommità presenta una decorazione a forma di stella, con i raggi alternativamete a punta e a goccia. All'imboccatura c'è un motivo a cappe in rilievo e il bordo, rafforzato da un'anima in ferro, è rivoltato verso l'esterno. L'...
Il Carnevale d'Ivrea trae origine dalle feste che fin dal XVI secolo venivano organizzate nei rioni della città (rappresentati dalle parrocchie di San Maurizio, San Lorenzo, Sant'Ulderico, San Salvatore e San Grato), per iniziativa degli Abbà, giovanotti scapestrati che assumevano scherzosamente ...
E' costituito da due parti: un tagliere rettangolare con un lato breve sagomato, ricavato da un unico pezzo di legno, e un grosso coltello ancorato ad esso. La tavola di legno presenta un minore spessore nell'area d'azione del coltello, che ha la punta imperniata sul lato sagomato della tavola e ...
E' costituito da due parti: un tagliere rettangolare con un lato breve sagomato, ricavato da un unico pezzo di legno, e un grosso coltello ancorato ad esso. La tavola di legno presenta un minore spessore nell'area d'azione del coltello che ha la punta imperniata sul lato sagomato della tavola e i...