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Michele Borrelli e Annamaria Cozzoli Poli
Napoli (NA), IT
Fonte: Granai della Memoria
Il filmato mostra la preparazione di un tipico pranzo domenicale in una famiglia napoletana. Nonna Annamaria e nonno Michele ricordano la loro giovinezza a Napoli e raccontano alla loro nipotina le differenze tra la cucina di oggi e la cucina semplice e lenta di un tempo.
Mimmo Jodice
Napoli (NA), IT
Fonte: Granai della Memoria
Il senso privilegiato di Mimmo Jodice è senza dubbio la vista ma “l’esercizio del vedere - dice - predispone al gusto e amplifica il piacere del cibo”. Ricorda l’infanzia trascorsa nel centro antico di Napoli nel periodo difficile del dopoguerra e alcuni rituali legati al focolare domestico: l’o...