Il fodero è dato da un elemento rettangolare con base arrotondata su cui è stato saldato un secondo pezzo rettangolare con una base arrotondata ed i margini ripiegati a 90° a definire la profondità dell'oggetto. L'elemento più piccolo in prossimità del bordo è stato tagliato a formare un'aletta r...
Le forbici sono costituite da due gambi imperniati a croce che si aprono e si chiudono mediante il movimento esercitato dalla pressione della mano. I due gambi sono mantenuti separati, quando si rimuove il fermo, da una molla collocata fra gli stessi poco sotto lo scudo. Il fermo è alloggiato all...
Le forbici sono costituite da due gambi imperniati a croce che si aprono e si chiudono mediante il movimento esercitato dalla pressione della mano. I due gambi sono mantenuti separati, quando si rimuove il fermo, da una molla collocata fra gli stessi poco sotto lo scudo. Il fermo è alloggiato all...
Le forbici sono costituite da due gambi imperniati a croce che si aprono e si chiudono mediante il movimento esercitato dalla pressione della mano. I due gambi sono mantenuti separati, quando si rimuove il fermo, da una molla collocata fra gli stessi poco sotto lo scudo. Il fermo è alloggiato all...
Il carciofo di Perinaldo, che è coltivato solo qui e in Provenza, tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare, è senza spine, tenero e non ha barbe all’interno. Necessita di un buon drenaggio e non a caso lo si trova spesso ai bordi dei muretti a secco. Resiste alle temperature rigide, sopporta...
Il primo utensile è composto da quattro fili metallici fissati d due traverse poste perpendicolatmente rispetto all'asse del bastone. Il secondo utensile è costituito da due serie di denti, tra loro ortogonali, infilate a intervalli regolari in un lungo bastone.
Mobile a forma di parallelepipedo diviso verticalmente in due vani: a sinistra quello in cui veniva collocato il ghiaccio, a destra quello frigorifero. Il primo presenta apertura sul piano superiore, chiudibile con coperchio a incastro con maniglia e sulla parete anteriore esterna in basso un pic...
E' costituito da un'asticella leggermente panciuta al centro. la parte metallica presenta un piccolo gancio. Nella parte inferiore del ferro è fissato un coltello a disco
Gabriele Donadio, classe 1980, ha aperto nel 2008, assieme al fratello Edoardo, un piccolo caseificio, legato all’azienda agricola dove alleva una quarantina di mucche pezzate rosse austriache e una trentina di capre di razza camosciata alpina. Il nome scelto per l’azienda, Fissello Doc, è il te...
Alfredo Giannoni nasce a Novara nel 1862 da Paolo e da Adele Gatti, entrambi appartenenti a una famiglia di estrazione piccolo borghese relativamente agiata. Sull'esempio dei fratelli, entra a far parte dell'amministrazione dello stato lavorando come impiegato presso le ferrovie del regno d'Itali...
Nell'intervista Gerardo Pillon, proprietario insieme alla moglie della Locanda Solagna aperta nel 1956 dai genitori di lei, viene intervistato nel piccolo paesino di Vas in provincia di Belluno dagli studenti dell'Università di Scienze Gastronomiche. Durante l'intervista Pillon spazia su temi qu...
Robusta cassa in legno rivestita internamente da una lamina metallica con coperchio ad incastro. All'interno sulle pareti verticali e sul fondo fori chiusi. Dalla base esternamente fuoriesce un piccolo cannello.
Nato a Diano d'Alba, padre mugnaio, si trasferisce con la famiglia a Torino nel 1958. Diplomato perito chimico, inizia a lavorare in una piccola azienda di San Gilio che produceva resine per le fonderie. In quest'azienda c'era una stanza adibita a mensa, con un piccolo scaldavivande, dove tutti m...
Giangaspare Origlia, nato nel 1927, racconta la sua esperienza di ragazzo durante la seconda guerra mondiale. Giangaspare Origlia, figlio di un piccolo industriale torinese, si ritira con la famiglia da Torino a Castiglione Torinese nella villa del padre all'inizio del conflitto, qui viv...
Una ricorrenza molto particolare che si ripete ogni anno nel comune di Meana è il gioco del ferro. Questa strana competizione avviene nel periodo primaverile (ogni domenica per circa due mesi) e vede contrapposte la squadra locale e quella del vicino comune di Mattie. Il gioco del ferro consiste ...
E' costituito da una curva barra in legno a sezione rettangolare segomata nella parte inferiore in modo da ospitare il collo dell'animale. La barra presenta nella curvatura superiore, lungo il suo asse longitudinale mediano, un intaglio lungo 30 cm, largo 2 cm a sezione rettangolare. Alle estremi...
I tradizionali dolci della pasticceria fresca torinese, a differenza di quelli che si possono trovare altrove, sono di piccolo formato. I principali sono i seguenti:- bignole, nome che in piemontese viene dato ai bignè (piccoli gusci tondeggianti di pasta dolce lievitata e rigonfia, ripieni di ...
Giovanni Tosetto nato il 22 gennaio del 1933 a Viatosto (frazione di Asti), ha dedicato tutta la sua vita al vino. Dopo le scuole elementari, ha lasciato per tre anni la sua terra e la sua famiglia per frequentare una scuola di avviamento professionale ad Asti. Subito dopo è tornato a casa e da q...
A nord ovest di Brescia, nell’area collinare compresa tra il Mella e l’Oglio, c’è una zona vitivinicola dove il clima, il terreno, e la mano dell’uomo sono il connubio perfetto per fare dei magnifici vini. Stiamo parlando della Franciacorta, una volta un luogo prediletto dalle grande istituzioni ...
Intervistato nel 2012, Giuseppe Falchero, classe 1924, diplomato in ragioneria, racconta un'infanzia di miseria e difficoltà vissuta a Pollone, un piccolo paese della collina Biellese la cui economia rurarle era sostenuta dalla coltura di castagni e pastorizia. Giuseppe Falchero è stato uno dei t...