Setaccio formato da un'assicella di faggio fissata da due file di ribattini; la base, in corrispondenza dell'attaccatura della rete, è rinforzata da un secondo cerchio di legno che raggiunge un terzo dell'altezza complessiva dell'oggetto. La rete presenta una trama molto fitta e leggera, ed è sos...
una rete sottile metallica rettangolare è applicata a quattro assicelle di legno fatte combaciare alle estremità in maniera leggermente obliqua. Ai due lati corti sono applicati due manici metallici ad occhiello orizzontale
Rete metallica in forma circolare, incastrata in un cilindro cavo di legno leggero
Da tempo immemorabile si chiama "Cantina dei Santi" un locale che apparteneva alla perduta abbazia benedettina di San Silvano (già Silano), importante centro religioso ed economico del Novarese, che la tradizione vuole fondata ai primi del Mille, e che, divenuta commendatizia, vide tra i suoi aba...
Sulla ricerca delle origini e dei segreti della polacca di Aversa: intervista a Silvia Pelosi della pasticceria Pelosi. Aversa è una cittadina normanna di Terra di Lavoro conosciuta per la mozzarella di bufala, il vino asprinio e la polacca. La polacca, che si può gustare solo ed esclusivamen...
Silvio Pistone nato ad Alba nel 1964, dopo venti anni di piastrellista, dove il lavoro era sicuro e il guadagno molto buono, decide di ritornare a Borgomale (comune che fa parte della comunità montana Alta Langa e Langha delle Valli Bormida e Uzzone), paese d’origine del padre, per iniziare una n...
Susianella è stata selezionata da Slow Food Italia come Presidio Slow Food Insaccato tradizionale, tipico della città di Viterbo, tratto da una ricetta che risalirebbe alla civiltà etrusca. La susianella deriva dalla trasformazione di frattaglie con l’aggiunta di spalla, guanciale e pancett...
All'entrata del forno è posto un cancello, caratterizzato da una grata a forma di menorà (candelabro a sette bracci). Il forno è composto da due stanze. Nella prima sono situati gli spazi adibiti alla lavorazione degli impasti mentre la seconda era adibita alla cottura. Questo locale veniva apert...
Un recipiente di ferro di forma cilindrica posto orizzontalmente è sostenuto e fissato a una struttura ferrosa leggera, manualmente trasportabile, munita anteriormente di una ruota di gomma. Nella parte alta del cilindro è situata l'imboccatura e a fianco una leva per l'azionamento della pompa.
Rivello è un piccolo centro medioevale lucano sito nel circondario di Lagonegro, a sud di Potenza. Qui si produce da almeno tre secoli - la testimonianza scritta più antica è la “Restituta libertas” datata 1719 – una soppressata, o meglio soperzata. L’odierna produzione è molto limitata e a carat...
L'itinerario teatralizzato attraverser? i suggestivi vicoli del centro storico di Nova Siri. Portando i visitatori a intraprendere un "viaggio" nella storia del paese. Nei palazzi storici saranno allestite le scene più emozionanti, in cui si racconter? la storia e la vita dei personaggi che han...
La lama ha tagliente liscio, costa piatta e sezione a cuneo convessa. Il dorso presenta in punta una cresta forata. Il manico rettangolare curva leggermente al calcagno formando un nasello poco pronunciato. Costituiscono l'impugnatura il codolo spesso della lama e le due guance in ABS con #fasett...
La lama a punta quadra ha tagliente liscio, costa piatta e sezione a cuneo convessa. La lama è forata in prossimità dell'angolo fra punta e dorso. Il manico leggermente rigonfio al centro presenta un nasello al calcagno. Costituiscono l'impugnatura il codolo spesso della lama e le due guance in A...
La lama è larga, appena sagomata; il suo filo è dritto. Il codolo non è allineato ma leggeremente spostato rispetto al tagliente, che presenta un foro circolare nell'angolo opposto a quello dove c'è il codolo. L'attrezzo è privo del manico.
San Paolo Albanese, il più piccolo paese della regione Basilicata, si trova nella Val Sarmento, in Provincia di Potenza, nel Parco Nazionale del Pollino. Il luogo fisico dove si riscopre la storia e le tradizioni di questa piccola comunità è prevalentemente all'interno del borgo antico ma è anch...
Utensile con robusto manico appiattito e paletta piana leggermente incurvata con l'estremità superiore assottigliata e consunta; ottenuto da un unico pezzo di legno.
La paletta rettangolare ha sezione cuneiforme ed è leggermente curva. La paletta a lancia ha sezione cuneiforme. Il gambo quadrangolare si rastrema ai lati per raggiungere la sua sezione minima alla base delle palette. Il gambo si piega in corrispondenza della paletta lanciforme per consentirne u...
La spatola presenta due palette alle estremità di un gambo. La paletta rettangolare ha sezione più sottile al centro aumenta procedendo verso la base e la punta. Essa è leggermente curva ed assimetrica rispetto al gambo. La paletta minore ha forma di foglia, con la sezione più sottile al centro c...
La spatola presenta due palette alle estremità di un gambo. La paletta maggiore è lanceolata, sezione cuneiforme ed è leggermente curva; l'altra paletta ha forma rettangolare, sezione cuneiforme ed ha una curvatura più accentuata. Il gambo ha forma di cilindro nella parte centrale, mentre si rast...
La spatola presenta due palette alle estremità di un gambo. La paletta maggiore ha forma di foglia, con profilo leggermente curvo e sezione cuneiforme; l'altra paletta ha forma rettangolare e sezione cuneiforme. Il gambo ha forma di cilindro nella parte centrale, mentre si rastrema ai lati per ra...