Il pane di Matera nella sua forma tradizionale, che è alta e leggermente convessa, si presenta solitamente nella pezzatura di 1 kg. In passato, invece, la pezzatura più diffusa era quella da almeno 5/6 kg per ovviare a situazioni di grande povertà in cui si trovavano le famiglie solitamente molto...

La storia del “Bitto storico” è la storia di sette secoli di “monticazione”, ovvero di alpeggio – come sostiene Paolo Ciapparelli, rappresentante dei produttori della Val Gerola, nell’intervista rilasciata in occasione di Cheese 2013. Il nome, secondo la leggenda, deriva dal termine celtico “Bitt...

"La 'Passione' di Revello fu rappresentata, pare, nel 1492, è un dramma composto in rozzo italiano ed in rima - 13454 versi! - autore frate Simone predicatore, probabilmente domenicano - fu eseguitio da parte dei giovani stessi del luogo, ai quali in Marchese di Saluzzo somministrò le stoffe per ...

Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Latte crudo di pecore al pascolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione Monaco, caldaia in rame; tino; tavolo spersore; ruotolo e piccoli strumenti in legno; fuscelle in giunco. Tecnica di lavorazione e conservazione Il la...

Descrizione del prodotto Il Pecorino di Filiano DOP è un formaggio a pasta dura e semicotta, prodotto con latte di pecora intero. Metodo di lavorazione: il latte deve provenire da una o due mungiture di bestiame alimentato principalmente con pascolo, foraggi freschi e fieni della zona di produzi...

Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Latte crudo di pecore e capre al pascolo. Materiali ed attrezzature per la preparazione Monaco, caldaia in rame; tino; tavolo spersore; ruotolo e piccoli strumenti in legno; fuscelle in giunco. Tecnica di lavorazione e conservazion...

Pentola a forma leggermente tronco-conica rovesciata. Sul fondo presenta un restringimento di sezione per un'altezza limitata. Nella parte superiore, sotto l'orlo, vi sono due maniglie in posizione diametralmente opposta. Il coperchio ha la forma circolare con bordo leggermente rialzato e con al ...

Pentola a base circolare, pareti alte ad andamento leggermente convergente che portano due manici ad occhiello verticale.

Due brocche presentano forma cilidrica, leggermente svasata, con il fondo leggermente convesso; il bordo è rinforzato. La terza è piu bassa e tondeggiante. Sono tutte dotate di due impugnature ad ansa.

Pentola di rame provvista di coperchio con pomolo; forma a tronco di cono con la base maggiore in basso: il fondo è leggermente bombato. Decorazione a fogliame sulla superficie laterale. Sotto l'orlo sono fissate due sbarrette ad anello, dove si inserisce il manico a semicerchio in ferro.

Pentola di forma leggermente tronco-conica con fondo piatto. Il bordo è rivolto verso l'esterno. Il manico, in tiondino di ferro, è semicircolare ed è inserito in due occhielli uniti alla superficie della pentola mediante saldatura. L'oggetto è bombato con una leggera rastematura verso il basso.

La pentola in terracotta presenta una forma leggermente rastremata verso l'alto. E' dotata di due manici ad ansa. Il recipiente è ricoperto da una sottile rete in filo di ferro a maglie romboidali molto larghe.

La pentolina, piuttosto pesante, ha la forma di un vaso con il bordo leggermente espanso. Sul bordo, diametralmente opposti, sono fissati due anelli nei queli è incernierato il manico a semicerchio in ferro battuto.

Pentole leggeremente panciute, caratterizzate dal bordo rivoltato verso l'esterno. I manici in ferro sono inseriti in occhielli fissati ai recipienti mediante ribattini.

La pentola, di forma cilindrica, è bombata e presenta il fondo piatto; il bordo arrotondato è leggermente sporgente. Appena sotto di esso sono collocati due occhielli dove è inserito il manico in tondini di ferro. La pentola è dotata di coperchio.

Pentola leggermente rastremata verso l'alto. I due piccoli manici a nastro presentano due scanalature, mentre il bordo è arrotondato. Il fondo, leggermente convesso, è rivestito, come tutta la superficie laterale, da un maglia di filo di ferro intrecciato a rombi.

Serie di tre pentole uguali per fattura ma diverse per dimensioni. Presentano forma cilindrica con leggera bombatura, sono dotate di due piccoli manici ad ansa, decorati con due scanalature verticali. Verniciatura rosso-bruna e rivestimento con filo di ferro intrecciato a rombi.

recipiente leggermente bombato, rastremato alla base, fondo piatto. Bordo piano sotto il quale corre parallela una linea bombata su cui può poggiare l'eventuale coperchio. Appena sotto questa linea sono fissate con ribattini in posizioni diametralmente opposte due placchette sagomate che assottig...

Recipiente troncoconico, rastremato verso l'alto e panciuto nella parte inferiore. Fondo leggermente convesso. Il manico mobile a semicerchio ha le estremità curavate ad uncino inserite in un anello ottenuto da una lamina di rame piegata su se stessa e fissata al bordo con ribattini. Bordo piano ...

La pentola, di forma cilindrica, leggermente bombata e a fondo piatto, ha il bordo arrotondato verso l’interno mentre esternamente lo spigolo è vivo. Appena sotto di esso, esternamente, sono collocati due occhielli dove è inserito un manico ad arco in tondino di ferro. Sull’asse ortogonale a ques...