L'intervista si è svolta presso Terra Madre 2008 il 24-10-2008La delegazione proveniente dal Kenya mette in scena canti e danze legate al lavoro nei campi e spiegando lo stretto legame che c'è tra uomo e natura per questa popolazione Masai.Vengono riproposti e spiegati gesti quotidiani della vi...
Tino di forma leggermente tronco-conica; è costituito da una serei di doghe tenute assieme da tre cerchi: quello più in alto è di legno, gli altri di ferro. Il recipiente è dotato superiormente di due manici diametralmente opposti.
Largo recipiente di forma tronco-conica, realizzato con doghe di legno, di cui quattro, sagomate e sporgenti dalla bocca (due munite di fori per agevolarne il trasporto). Il contenitore è trattenuto da tre cerchi di ferro fissati con borchie metalliche ed è dotato di due fori per la spillatura de...
Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Latte crudo di vacca. Materiali ed attrezzature per la preparazione Monaco, caldaia in rame, tino, tavolo spersore, ruotolo e piccoli strumenti in legno. Tecnica di lavorazione e conservazione Il latte crudo di vacca opportunament...
Area di produzione Montagna e collina lucana. Materie prime Latte crudo di vacca. Materiali ed attrezzature per la preparazione Monaco, caldaia in rame, tino, tavolo spersore, ruotolo e piccoli strumenti in legno. Tecnica di lavorazione e conservazione Il latte crudo di vacca opportunament...
Intervistati nel 2011, Ugo Guglielminotti, classe 1939, e Maria Pivano, classe 1924 rievocano le memorie di Pollone. La prima parte dell’intervista è incentrata sulla castagna, un tempo preziosa risorsa alimentare; i testimoni menzionano "castagne e riso" e "castagne e latte". Ugo Guglielminotti ...
Dettaglio dell’interno di una forma di formaggio Maiorchino A Novara di Sicilia (ME) la produzione di un formaggio stagionato – chiamato Maiorchino si collega ad un gioco tradizionale - Il Lancio del Maiorchino, praticato già nel 1700 secondo la documentazione rinvenuta negli archivi comunali. D...
Intervista di memoria orale relativa all'utilizzo di utensili conservati presso il museo etnografico di Forni Avoltri "Cemùot chi èrin"
Il vaso di legno per contenere il latte dopo la mungitura è costituito da un recipiente di legno a doghe, rinforzate esternamente da due assicelle incurvate a cerchio e poi incastrate, basso e abbastanza ampio da lasciar depositare un largo strato di panna.
I due testimoni della memoria, Vittorio e Giulia, sono marito e moglie e proprietari di un caseificio a conduzione familiare a San Liborio, Piano di Sorrento. Questo particolare tipo di azienda è molto diffuso nella Penisola Sorrentina. Il video è girato all’interno del caseificio, dove la voce ...
La Sagra del Canestrato di Moliterno I.G.P., sigla la sua trentaquattresima edizione in un contesto sempre più favorevole alla valorizzazione di un prodotto che nel maggio 2010 ha ottenuto il prestigioso riconoscimento dell'I.G.P. da parte della Comunità Europea. Negli ultimi tre anni, grazie a...
Contenitore alto e stretto, formato da doghe di legno trattenute da quattro fasce di legno e rastremato verso la base, costituita da uno zoccolo circolare; una doga più alta è sagomata per facilitare la presa dell'oggetto. Il recipiente presenta un coperchio (con pomello) forato al centro, in cui...
Strumento composto da un recipiente stretto e alto in forma di botticella allungata ed una parte mobile costituita da un lungo pistone inserito, tramite un disco forato, nel suddetto recipiente, il quale è realizzato con doghe fissate a tre cerchi in ferro, due nella parte inferiore e uno in quel...
Strumento composto da un recipiente stretto e alto in forma di botticella allungata ed una parte mobile costituita da un lungo pistone inserito, tramite un disco forato, nel suddetto recipiente, questo è realizzato con doghe fissate a tre cerchi in ferro, due nella parte inferiore e uno in quella...
Contenitore cilindrico in legno, cinto da tre doghe in ferro, che si assottiglia verso l'alto. Il coperchio è convesso ed è riparato da una calotta in ferro. lo stantuffo è munito di disco forato.