Nato per volontà della famiglia Villani, proprietaria dell'omonima azienda fondata nel 1887, il museo è uno spazio che racconta l'intero processo produttivo, dalla sapienza del taglio delle carni, all'uso delle spezie, alla tecnica del caldo e del freddo, all'arte della legatura fino ad arrivare ...

Patrizia Cugge, titolare dell' Antica Distilleria Cugge, parla della sua azienda e dei suoi prodotti in questa video intervista fatta dagli studenti dell' Università di Scienze Gastronomiche.Nella prima parte, che si svogle all'esterno dell'azienda, Patrizia mostra agli studenti la lavanda descri...