La Comunità Quilombola di Mandira è composta da una ventina di nuclei famigliari. La principale attività lavorativa è la produzione di ostriche di Cananéia - Crassostrea brasiliana. Le attività di pesca, di raccolta di granchi e di frutti di mare che crescono tra le mangrovie hanno una import...

Gianluca Zanetta, classe 1969, racconta la sua "militanza" di attivista per lo sviluppo turistico di una zona del Piemonte ancora poco valorizzata. Ex dirigente di un importante gruppo tessile, ha abbandonato la carriera proprio negli anni del boom, consapevole che la bolla speculativa della fina...

Jorge Mendez, classe 1990, è stato intervistato nel 2014. Dopo aver studiato cucina è ora studente presso l'Università di Scienze Gastronomiche. Nonostante la sua giovane età Jorge conosce bene la cucina tradizionale di Porto Rico, una tradizione gastronomica che affonda le sue radici nell'epoca ...