La Localizzazione geografica è Calvello e in particolare il Rione del Piano dove si trova il palazzo della famiglia Mauro. Un vicolo porta il nome della famiglia. Altri riferimenti a Mauro sono legati alla famiglia materna i de Porcellinis, tra le famiglie più influenti nella storia ottocentesca ...
Nei locali cucine della Cantina Sociale dove viene allestito il "Pranzo del Purgatorio", il "settore" di "fratelli" adibito alla preparazione del "baccalà lesso" mette a scolare su lunghi tavoli di legno esterni alla cucina i filetti di baccalà lasciati dalla sera precedente in ammollo in grandi ...
Agostino Airoli, classe 1965, ha fondato Il Birrificio Italiano nel 1996 a Lurago Marinone. Dalle sue parole si intuiscono forza, esperienza e competenza. “Il birrificio Italiano ha il suo spirito e questo spirito si coglie nella birra” queste le sue parole, questo il senso del suo lavoro. I racc...
Intervistati nel 2016, Alda Bosi, che insieme alle sorelle Ilaria e Paola è l’anima dell’osteria I Diavoletti di Camigliano Capannori in provincia di Lucca, e il dott. Riccardo Simonetti, dietista e biologo nutrizionista, ci parlano della loro collaborazione nata in cucina su una serie di ricette...
Antonio Cantele, classe 1949, è stato intervistato dagli studenti dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche durante un viaggio didattico in Veneto nel settembre 2015. Antonio ci racconta quando da bambino vedeva i vecchi abitanti della montagna raccogliere e mangiare erbe spontanee o f...
Il manico in legno è cilindrico; la sua sezione dal calcagno si allarga nel primo terzo per poi assottigliarsi nuovamente nell'ultimo, che presenta una lavorazione con due linee circolari attorno al manico ed un anello rialzato tra di esse. Da qui parte la terminazione troncoconica del manico. La...
Il manico, a sezione ellittica, va assotigliandosi dal calcagno verso l'attaccatura della lama. Il bottone ha forma rettangolare. La lama è a becco ed è dotata di filo nella parte interna; il gancio è ripiegato verticalmente.
L'oggetto consta di un bastone in legno ripiegato, con alle estremità due ganci in ferro, uno fissato con delle viti, l'altro con del filo di ferro.
La manifestazione, che chiude il ricco settembre astigiano, nasce nel 1998, su iniziativa della CNA - Confederazione Nazionale dell’Artigianato di Asti, per scoprire il borgo, ove ha la propria sede provinciale, che era un importante luogo di confine del territorio comunale, nel quale nel XIII s...
L'Ascensione era molto sentita nei paesi di culto valdese, piochè la figura di Cristo è fondamentale e predominante. Nel giorno dell'Ascensione la comunità organizzava, in origine, al mattino una recita, mentre nel pomeriggio aveva luogo il bazar in cui si esponevano i manufatti realizzati nei m...
L'ascia è costituita da una lunga immanicatura in legno tornito, provvisto di lama con filo leggermente arcuato inserito nel manico tramite occhio a forma di goccia. Sull'impugnatura, in corrispondenza delle estremità, sono presenti due fori.
L'ascia è costituita da una lunga immanicatura in legno tornito, provvisto di lama con filo arcuato inserito nel manico tramite occhio rettangolare. Sull'impugnatura, in corrispondenza delle estremità, sono presenti due fori.
Una base rettangolare supporta due sostegni paralleli sui quali è infilato un perno metallico con rocchetto. Al centro della base è fissato un occhiello metallico.
Barny prima di diventare chef era un insegnante di inglese in un liceo di Bristol. Nel 1988 Barny decide di aprire un organic restaurant a Bristol. In quegli anni il concetto di organico (o naturale che dir si voglia) era ancora poco conosciuto, considerato un concetto un po’ hippy o persino stra...
Un contadino, seduto in un campo, sistema la lama della falce. Ha una piccola incudine posta fra le gambe e su di essa ha appoggiato la lama della falce, volgendola verso l'esterno. Con un martello inizia a dare piccoli colpi regolari su tutto il taglio della lama, con il fine di raddrizzarlo. Do...
Area di produzione Basilicata. Materie prime Farina, uova, olio extravergine, zucchero, alcol, acqua, (anice), (fragolino) e limone. Materiali ed attrezzature per la preparazione Ripiano in legno, schiumarola, vassoio in vimini “Spasa”, pentola, forchetta, frusta sbattiuova, recipiente in te...
La camicia presenta due tipi di tessuto; la parte superiore è realizzata con tela di cotone fine, mentre la parte inferiore in tela di canapa molto grezza e a trama larga. Intorno al collo e il centro avanti è bordato con nastro plissettato, una stretta gorgiera cucita a mano. Davanti la parte su...
La camicia presenta due tipi di tessuto; la parte superiore è realizzata con tela di cotone fine, mentre la parte inferiore in tela di canapa molto grezza e a trama larga. Intorno al collo e il centro avanti è bordato con nastro plissettato, una stretta gorgiera cucita a mano. Davanti la parte su...
La camicia è realizzata con tessuto di flanella stampato a quadratini celesti. La scollatura della camicia è rotonda rifinita con un punto fatto a mano con filo di lana rosa. Nel davanti la camicia presenta un taglio curvo e nella parte inferiore presenta due pieghe per ogni lato. La parte superi...