Luigi Porporato, nato a Volvera nel 1923, operaio, racconta la sua infanzia e la vita in famiglia, l’esperienza della scuola elementare. A Volvera la popolazione era suddivisa in tre categorie; quelli delle cascine, i coltivatori-proprietari del capoluogo e i caciaré, cioè fittavoli non proprieta...

Luigi “don Gino” Vallone è un viticoltore storico del Salento. Don Gino è considerato la testimonianza più autorevole dei radicali cambiamenti attraversati dal settore del vino in Puglia negli ultimi cinquant’anni. Le vicende della sua azienda sono legate a doppio filo con le principali trasf...

Luigia Quazzolo, classe 1930, racconta il dolore vissuto da lei e dalla mamma per il distacco e la deportazione del padre nelle fabbriche tedesche. Evidenzia le privazioni e le difficoltà affrontate da due donne sole nel periodo della guerra, l’ansia e le disattese sulla sorte del padre. Espr...

Malcom Reese è un broker finanziario che ha ereditato una professione e passione di famiglia: la pesca della trota di mare utilizzando tipiche imbarcazioni di vimini costruite a mano chiamate "coracles".Intervistato dagli studenti di Scienze Gastronomiche durante un viaggio didattico nel maggio 2...

Malvina Garrone rievoca la Bra della sua infanzia, adolescenza e prima giovinezza. Nelle sue parole rivive la piazza Carlo Alberto in prossimità della quale viveva e tornano in vita scorci e abitudini cittadine del tempo che fu: i giochi dei bambini, il percorso scolastico, la vivace vita economi...

Intervistato nel 2005, Marco Antonio Bellonotto, classe 1908, rievoca la vita del padre Marco, panettiere e militante socialista costretto dai potentati locali a lasciare la natia Carrù per andare a Bra ove fu vicesindaco nella amministrazione social-comunista che resse la città nel 1920-192. Con...

Margherita Ambrogio è nata nel 1936 a Roccaforte di Mondovì, ed essendo figlia di mezzadri è cresciuta girando differenti paesi fino a quando conobbe il marito e si stabilì a Villero, una frazione di Bastia di Mondovì. Fin da piccola è stata abituata ad aiutare il padre e la famiglia nei lavori d...

Intervistata nel 2011, Margherita Mo (staffetta partigiana, nome di battaglia "Maggy"), classe 1923, nata a Lequio Berria (Cuneo) da famiglia contadina, ripercorre la sua vita partigiana che ebbe inizio poco dopo l’ 8 settembre 1943, focalizzando l’attenzione sull’anno 1944, definito il più duro ...

Maria Asti, nata a Volvera nel 1927, insegnante elementare, dopo aver descritto la sua famiglia di origine (il padre contadino e trebbiatore contoterzista), ricorda la scuola elementare di Volvera sia durante il periodo fascista quando lei fu allieva, sia il periodo successivo del Secondo Dopogue...

Maria Concetta Pannunzio, classe 1949, intervistata dagli studenti dell’Università degli studi di Scienze Gastronomiche durante un viaggi didattico, ci racconta la storia della sua trattoria “La Nostrana” aperta nella sua casa natale a Montelongo in provincia di Campobasso. Maria Concetta per st...

Maria Luisa, detta Marisina,  è la proprietaria del ristorante Emilia, a Portonuovo nelle Marche. La sua storia personale e famigliare è da sempre intrecciata con quella della propria attività professionale. Nel video Marisa racconta la nascita del ristorante, avviato dalla madre negli anni Venti...

Maria Parodi, nata nel 1938, appartiene alle ultime generazioni in cui la mezzadria era pratica comune nelle nostre campagne. I ricordi d’infanzia hanno spesso come protagonista la fatica: da una parte fisica per il lavoro nei campi, dall’altra generata dal continuo adattarsi al cambiamento e all...

Intervistata nel 2011, Maria Serena Fiocchi, classe 1957, nata a Novara, è direttrice del trisettimanale "Corriere di Novara". Molto orgogliosa di Novara, tanto da definirla "il salotto di casa", racconta le sue origini di "famiglia mista": madre piemontese (ma, con cognome di origine sarda) e pa...

L'antropologo Marino Niola dialoga con Piercarlo Grimaldi, anch'egli antropologo, sui temi della memoria (e dell'oblio), delle peculiarità della tradizione antropologica italiana, dell'importanza della memoria nella definizione delle culture alimentari, delle tradizioni gastronomiche, delle ident...

Intervistato nel 2007, Mario Belforti nato a Monticelli d’Ongina il 1931, ci racconta la sua esperienza con il fiume Po e il lavoro di costruzione delle “nasse”. Mario Belforti continua a produrre le nasse come suo padre gli ha insegnato, lo fa con tanta passione, ed essendo in pensione i soldi c...

Mario Boggio, classe 1961, agronomo e agricoltore, affronta nella sua appassionata testimonianza la storia della coltivazione della Piattella canavesana di Cortereggio nel corso degli ultimi decenni. A partire dagli anni Settanta-Ottanta del Novecento la produzione a scopo commerciale della Piatt...

Intervistato nel 2006, Mario Farinetti racconta la sua infanzia e adolescenza vissute nella Bra della seconda guerra mondiale. Rivivono le amicizie di quegli anni, le scuole e alcuni maestri, gli espedienti per aggirare le difficoltà alimentari (avere la farina, produrre i salumi, mettere i gatti...

Una vita da contadino quella di Mario, sottolinea «la mucca ha mangiato i miei libri»… La sua è una famiglia di carrettieri e contadini, con pochi cavalli si trasportavano pezze per una ditta tessile.Anche la storia di Mario è strettamente legata al mais, dove mucchi di mais raccolto erano luog...

Intervistato nel 2010, Mario Giarda, classe 1949, è stato per molti anni un giornalista di cronaca del Corriere della Sera. Ha fatto il pendolare per diversi anni tra Novara e Milano; si è poi trasferito a Milano per rientrare nella città natia da quando è in pensione. La sua è una famiglia di ...

  Mario Mancini nasce il 17 settembre 1930 a Napoli. Una passione lo spinge nell’immediato dopoguerra ad entrare alla facoltà di Medicina e appena laureato conosce il biologo e fisiologo della nutrizione, Ancel Keys, con cui inizia una serie di studi importanti che porteranno Ancel Keys a...