Stampo per dolci di forma ovale, con la calotta a fasce trasversali parallele in rilievo. Bordo tubolare rivoltato verso l'esterno con anima di ferro.

Stampo per dolci con motivo a costolatura aggirante che parte da un piccolo incavo rotondo alla sommità. Gancetto di rame applicato mediante chiodi di rame. Bordo tubolare rivolto verso l'esterno con anima di ferro.

Stampo per dolci do forma emisferica con motivo a rilievo molto elborato, costituito da una stella a quattro punte sulla sommità e da due semicerchi inscitti l'uno nell'altroa formare quattro facce. Bordo tubolare rivoltato verso l'esterno.

Stampo per dolci a forma di tronco di cono, costutuito da sette sezioni concentriche, il cui diametro diminuisce dal basso verso l'alto, a formare dei gradini.

Stampo per dolci a forma di ciambella. Bordo tubolare rivoltato verso l'esterno, con anima di ferro. Gancetto applicato sopra il bordo con chiodi di rame.

Stampo per dolci: presenta una forma a cappe e il fondo esalobato. E' dotato al bordo di un anello do ferro inserito in un occhiello di rame per appendere l'oggetto.

Stampo per dolci di forma circolare, dotato di parete laterale bassissima, leggeremente allargata verso l'imboccatura. Il bordo, tubolare, è rivoltato verso l'esterno, ed è dotato diun'anima di ferro. Un anello, anch'esso di ferro, applicato con due chiodi di rame permette di appendere l'oggetto.

Stampo per dolci in rame battuto dalla forma a "pan di zucchero": sulla sommità presenta una decorazione a forma di stella, con i raggi alternativamete a punta e a goccia. All'imboccatura c'è un motivo a cappe in rilievo e il bordo, rafforzato da un'anima in ferro, è rivoltato verso l'esterno. L'...

Calotta in rame con bracci di spirale in rilievo. E' provvista di un "imbuto" centrale per formare dolci con il buco.

In questa intervista realizzata nel 2010, Stefano De Ranieri nato il 30 agosto del 1957 ricorda la sua storia di ristoratore che insieme alla compagna Soledad condivide nei locali ristrutturati dell’Antica e Premiata Tintoria Verciati diventati la nuova sede del “Il Mecenate”. I ricordi di Stefan...

Sukhwinder Singh Hayer, classe 1979, è proprietario del ristorante indiano Swagat di Alessandria. Nell'intervista racconta la storia della sua passione per la cucina e di come questa si leghi alla storia del ristorante.Racconta le ricette di alcuni piatti salati, quali le frittelle di spinaci, e ...

La tombola, seppur di origine meridionale, è un gioco da tempo largamente diffuso nel territorio piemontese, soprattutto nel periodo natalizio, nel contesto familiare, per trascorrere i pomeriggi. Prendendo spunto da questa consuetudine, il giorno dell’Epifania viene organizzata, nel salone comu...

I torroncini di Rivello, composti solo da zucchero e noci, si presentano a forma di bastoncini di circa 25 grammi l’uno, lunghi circa 6 centimetri e spessi due. Il loro colore è marrone scuro, dorato e sono ricoperti da una patina non uniforme di cristalli di zucchero. Sono croccanti e il loro gu...

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 William Brown, nato nel 1940, è stato intervistato per i Granai della Memoria dagli studenti della Ohio Wesleyan University nel 2011. William è stato un insegnante di agricoltura per quasi trenta anni in Ohio. Cresciuto in una famiglia di ortifrutticulturi dello stato, racconta la storia della s...