Thierry Renard è un produttore di vino dell'Auvergne intervistato dagli studenti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche nel maggio 2016 durante un viaggio didattico.Thierry ci racconta di come ha iniziato ad appassionarsi di vino sino a diventare un produttore nei pressi di Clemont ...

Intervistata nel 2007, Tilde Consolini, classe 1951, attraverso la sua cucina narra il suo rapporto con il fiume Po.Da quarant'anni gestisce il ristorante Lido Ariston Sales, nato nel 1957 come semplice chalet in legno, poi ricostruito in muratura dal padre dopo un incendio; la struttura, sita su...

Su un manico di legno duro è stato inserito con una foratura dello stesso un timbro realizzato per fusione in ottone.

Area di produzione Comuni del Parco del Pollino (in particolare nel Comune di Terranova del Pollino). Materie prime Sangue di maiale allevati nel Parco del Pollino, pane casereccio grattugiato (mollica grossa), uva passa, zucchero, farina di grano tenero, strutto ( in alcune versioni si aggiun...

Tino di forma leggermente tronco-conica; è costituito da una serei di doghe tenute assieme da tre cerchi: quello più in alto è di legno, gli altri di ferro. Il recipiente è dotato superiormente di due manici diametralmente opposti.

Ampio contenitore composto da doghe di legno trattenute da due cerchi in ferro. la parte inferiore è leggermente meno ampia della bocca.

E' un recipiente formato da assi di legno trattenute da cerchi metallici, di cui solo uno presente. E' di forma tronco-conica, aperto nella parte superiore.

Largo recipiente di forma tronco-conica, realizzato con doghe di legno, di cui quattro, sagomate e sporgenti dalla bocca (due munite di fori per agevolarne il trasporto). Il contenitore è trattenuto da tre cerchi di ferro fissati con borchie metalliche ed è dotato di due fori per la spillatura de...

Grande mastello a doghe di legno, di cui due sporgenti dall'orlo e munite di fori per agevolarne il trasporto.

Un fondo circolare, costituito da assi incastrate, sorregge la parete circolare, costituita da doghe di legno affiancate: in questo modo è costruito un contenitore molto ampio di cui la bocca ha un diametro maggiore della base. L'esterno è trattenuto da cerchi di ferro disposti orizzontalmente.

Oggetti dellR17;agricoltura, silvicoltura, artigianato, lavori femminili, vita quotidiana, divisi tra cucina, camera da letto, stanza del cucito e soffitta, risalenti al primo R16;900.

Tavoletta triangolare porta in prossimità di un vertice un lungo manico di sezione circolare.

Raschietto tirabrace con lungo manico ricavato da un ramo in frassino. La punta in ferro battuto porta all'estremità una paletta semielissoidale piegata ad angolo retto rispetto all'asse principale.

Attrezzo costruito da una lamina di ferro, convessa e di forma trapezoidale, fissata con due ribattini ad un’asta sempre di ferro che all’altra estremità ha un bocciolo tondo per conficcarvi il manico di legno.

Dispositivo costituito da due listelli di legno che fungono da madrevite, muniti di piccoli denti metallici al centro sulle facce combacianti. Quasi all'estremità di ogni listello sono presenti dei fori per l'alloggiamento delle viti.