Preparazione della zuppa di pesce di lago "sbroscia" nel "pignatto" di terracotta
Bolsena (VT), Italia
Fonte: ICCD - Progetto PACI
Gli esecutori, due donne e due uomini, pescatori, collocano gli ingredienti della zuppa nel "pignatto" di terracotta (patate, cipolla, mentuccia, concentrato di pomodoro, peperoncino, "rocchi" di pesce di lago - tinca, luccio, coregone); i due uomini fanno il fuoco sulla spiaggia e vi collocano v...